■记者 施娟

　　春节过后，全国鸡蛋价格普遍持续快速下滑，进入3月份以来，价格基本止跌企稳。那么我市鸡蛋价格如何？12日，记者走访了城区几家菜场。

　　“平价”鸡蛋涨了两角

　　“涨了两角啦？早知道上周多买一点了。”12日，在华丰菜场鸡蛋摊前挑选鸡蛋的胡大妈感叹道。

　　胡大妈告诉记者，春节放假，儿子、儿媳的单位里都发了鸡蛋礼盒，等吃完那些存货，她发现市场上的鸡蛋价格比去年便宜了不少。“上周二，我来买鸡蛋时，每公斤只要7.6元。听几个老姐妹说，超市里有段时间甚至每公斤只要7元呢，现在肯定买不到了。”胡大妈说。

　　在华丰菜场销售鸡蛋的施女士告诉记者，这两天价格稍微涨了点。她表示，去年受上游批发价推高的影响，鸡蛋零售价格一直水涨船高，特别是七八月份，每公斤售价达到了11元的高点。直到春节过后，鸡蛋价格才逐步回落，且降价幅度越来越大，每公斤7.6元也卖过很长一段时间。上周六，鸡蛋进价有所回升，零售价涨至每公斤8元。

　　价格回升比往年迟

　　几家经营户证实了施女士的说法。他们表示，去年鸡蛋价格畸高，让很多养殖场主的蛋鸡补栏积极性空前高涨，导致鸡蛋产量增多，供大于求，价格自然出现回落。加之受春节消费者储备鸡蛋的习惯影响，价格自然拉得更低。通常来说，农历二月以后，随着市民家中的储备鸡蛋逐步“消化”，鸡蛋价格会逐步回升，只是今年回升时间明显比以前来得晚。

　　经销商们分析，接下来，鸡蛋的价格走势会相对平稳，但不排除小幅上涨的可能。

　　下游行业压力相对减轻

　　相较于去年高位运行的蛋价来说，眼下的价格已实惠不少，特别是对下游行业如蛋糕房来说，蛋价的回落和稳定无疑是个利好消息。

　　“鸡蛋价格降了，我们固然高兴，但并没有体现在营业额的增长上。”城区一大型蛋糕房业主陈先生表示，他的几家连锁店合起来每天要用掉200公斤左右的鸡蛋，而去年最贵时，鸡蛋批发价涨到了每公斤10元左右。迫于原材料成本压力的急剧攀升，永城几家规模稍大的蛋糕房几乎在同一时期，将蛋糕的定价调高了10%—15%。陈先生表示，春节后鸡蛋价格走低，确实减轻了部分原材料成本压力，但房租、人工的上涨几乎与鸡蛋成本降低相抵消。

　　而一家小蛋糕房的业主吕女士则表示，她主营奶茶、蛋糕和蛋挞，制作这些糕点的成本中，鸡蛋约占60%，去年蛋价、糖价飞涨时，她甚至有转行的念头，春节后蛋价下跌明显，虽然这两天涨了一点，但还是感觉压力轻松了不少。