以“后陈经验”重塑校园膳食安全生态

　　方岩景区小学打造

　　“廉洁校园餐”

　　家长陪餐

　　校园餐是守护学生健康成长的民生底线，也是基层小微权力规范运行的重要窗口。今年是《金华市“后陈经验”传承发展条例》实施首年，市教育系统立足源头治理、阳光监督、民主公开的核心内涵，将规范化食堂管理作为践行新时代“后陈经验”的重要抓手。方岩景区小学紧扣廉洁办学、惠民育人理念，从经费精算、成本节流、食材提质、家校监督等方面精细施策，把制度约束落到台账、把阳光透明落到日常、把暖心实惠落到餐桌，全力打造让家长放心、让学生暖心的“廉洁校园餐”。

　　管好“钱袋子”，管理机制是廉洁办学的第一道关口，也是校园餐廉洁运行的根本保障。方岩景区小学把食堂财务统一纳入会计核算中心集中核算，实现专人专管、专户专用。学生餐费单独专户收取、独立管理，严格执行师生餐费分开列支模式，彻底规避账目混用、经费挪用等风险，让每一笔餐费收支都有据可查、有迹可循。

　　“以前食堂盈亏多为半年一核算，存在滞后性，很难及时发现问题。如今我们改成每月盈亏率±3%预警机制，每周对账、月月复盘、动态微调，一旦超出合理区间，可以第一时间分析原因、优化调整经营模式。”该校食堂主任方玲思介绍，学校根据食堂收支情况，对盈亏数据实时监测、及时预警，坚决不让一分学生餐费“糊涂流失”。同时，建立伙食费结余据实清退制度，每学期期末对食堂账目全面清算，将学生伙食费结余全额清退，切实把每一分餐费都用在学生餐桌上，从制度根源上守住教育廉洁底线。

　　严控“成本关”，把省下的成本还给餐桌。在规范经费管理的基础上，方岩景区小学深挖运营节流空间，通过科学核定食堂用工比例、精简劳务支出等方式减少运营开支，将节约下来的资金全部用于升级食材品质、丰富菜品种类、优化膳食搭配。目前校园食堂原材料采购占总支出比例稳定在85%-87%，真正实现“降成本、提品质、惠师生”的良性循环。

　　敞开“透明窗”，家校共治晒出阳光透明。走进方岩景区小学食堂，后厨功能分区清晰，食材入库逐一查验称重、分类标注存储，荤素水产按色标分区加工，全域监控接入市场监管平台，每餐食品规范留样，全流程可追溯。

　　阳光公开、群众监督是“后陈经验”的精髓所在。方岩景区小学全面搭建家校共治监督平台，组建学校膳食监督家长委员会，吸纳责任心强、热心家校工作的家长参与食堂全程监督，设立“周三家长陪餐日”，常态化邀请家长走进后厨、查看台账、品鉴菜品、反馈问题。二（5）班学生家长胡雅在“周三家长陪餐日”实地走访后厨后，对规范化管理连连点赞。

　　从食材采购清单、供应商资质，到每日菜单、菜品单价、收支明细，校园餐所有关键信息全部在公示栏公开晾晒，一目了然、接受全民监督。学校同步开通线上线下意见反馈渠道，对家长、学生提出的口味、菜品、服务建议，做到件件有登记、事事有整改、次次有反馈，形成“发现问题—快速整改—常态优化”的闭环治理模式。不少陪餐家长说：“现在食堂看得见、查得到、管得严，账目透明、食材放心，我们特别安心。”

　　一餐一饭见初心，细微之处显治理。方岩景区小学将“后陈经验”源头治理、民主监督理念融入食堂管理全过程，靠清晰制度约束小微权力，靠公开监督化解群众顾虑，用优质膳食服务传递教育温度。下一步，全市教育系统将持续深化“后陈经验”落地实践，不断完善校园食堂精细化、阳光化管理体系，持续提升校园餐品质，以接地气的基层治理实事，擦亮永康教育民生品牌。

　　家长走进后厨

　　融媒记者 颜元滔 陈可睿