从山海市集到炊大皇现代工厂店

　　仓储式销售直面消费者

　　炊大皇现代工厂店

　　市民在山海市集选品

　　本报讯（融媒记者 程明星 王昊） 4月23日，走进位于我市的浙江山海公厨科技有限公司（以下简称“山海公厨”），一家6100平方米的仓储式超市——山海市集映入眼帘。货架上，生活用品、乳品饮料、休闲零食琳琅满目，价格标签清晰醒目，不少市民正推着购物车悠闲选购。

　　“东西齐全，选择性大，空间上也让人很舒服。”第一次来逛山海市集的市民方美文说。这家看似普通的超市，背后贯穿了一条农产品销售、加工、配送一体化的完整供应链。

　　山海市集运营中心负责人谢丽萍介绍，超市内很多商品都是厂家直供的，价格优势明显。而更值得关注的是山海公厨的供应链体系。她指着一款馒头说：“配料表只有面粉和水，按照严格的生产要求来做。因为我们长期对接酒店、食堂、学校等场所，食品安全是我们最看重的。”

　　那么，这么多优质农产品从何而来？答案在于订单农业。山海公厨通过农业产业化联合体，与农户、合作社建立前端订单化种养殖采购关系——农户不愁销路，企业不愁货源。去年，公司通过订单农业消化了石柱镇2.5万多公斤土豆；在花街镇店园村，公司为五六月份成熟的桃子进行了预售。

　　店园村党支部书记陈永清感慨：“以前靠天吃饭，桃子成熟了，遇到雨天就烂在树上。现在跟山海公厨合作，村民只管提升质量，销路不用愁，既增加了村民收入，又帮助村集体经济增收。”

　　此外，山海公厨的助农版图还不止于本地。该公司与全省130余个山区海岛县的涉农主体达成农产品加工合作。山海公厨副总经理颜济锋告诉记者：“凭借山区26县和本地农业基地的订单，我们日产量可满足20万人次的保供需求。目前公司已建成净菜、净肉、净鱼、面点、烘焙等多个专业化车间，酱类、卤味生产线也即将投产。二期全负荷生产后，日保供能力可达百万人。”

　　仓储式销售模式不仅惠及农产品领域，在我市制造业企业中同样开花结果。浙江炊大王炊具有限公司（以下简称“炊大王公司”）是另一个生动的实践者。今年1月31日，该公司的炊大皇现代工厂店正式对外营业。

　　走进炊大皇现代工厂店，几千种炊具及厨配产品整齐陈列，既有常规新品，也有尾单、快递拦截件等特价商品，价格远低于市场价。事实上，炊大王公司多年来一直通过企业内购会，以惠民价格处理库存和生产尾单。在一次次的成功尝试中，企业逐渐认识到：这种直面消费者的销售模式，不仅能快速消化库存，更能成为连接生产与市场的桥梁。

　　炊大王公司副总经理王丽君告诉记者：“企业做产品都是以客户为中心，以市场为导向。有了工厂店以后，拉近了生产部门和消费者之间的距离。以前是销售反馈到研发、再到生产，现在我们有空就到店里转转，直接跟消费者交流。”

　　在炊大皇现代工厂店内，记者看到了这样一幕：一位市民提出“希望锅具省油”的需求，王丽君当即带她去看一款聚油平底锅。“虽然是平底锅，但油会往中间走。”王丽君说，这样面对面交流的情景时常出现，公司能第一时间掌握消费者的真实痛点，从而有针对性地改进产品。

　　市民曹翡翠大大点赞了这种仓储式销售模式：“以前买过好几次，今天帮朋友代买。现实中能看到锅的大小，进行一一对比，这一点网购是做不到的。”

　　如今，炊大皇现代工厂店已实现企业与消费者的双赢。消费者以远低于市场价的实惠价格买到高品质商品，企业则多了一个展示新品、收集反馈、消化尾单的窗口。据介绍，该模式已为工厂店集聚本地粉丝社群约10000人。这些粉丝不仅是忠实顾客，更成为产品测评和口碑传播的重要力量。下一步，工厂店还将开展新品测评体验活动，让产品在上市前获得真实用户反馈。