渎溪村芥菜丰收

　　做大咸菜产业

　　本报讯（融媒记者 曹润鑫 程卓一） 随着气温逐渐回升，花街镇渎溪村的芥菜喜迎丰收。连日来，村民们抢抓晴好天气，忙着采收、清洗、晾晒，为腌制咸菜做准备。

　　3月3日上午，记者走进渎溪村，田间地头随处可见绿意盎然的芥菜。种植户颜成今年种植了8亩芥菜，主要用来腌制咸菜进行销售。

　　“今年芥菜长得还可以，目前已采收1亩多。”颜成介绍，“白杆的芥菜还太嫩，研制成咸菜容易发黑。青杆的正合适，腌制出来的咸菜颜色好看，口感也好。”

　　记者了解到，今年芥菜采收期比往年有所提前，从2月底便陆续开始，预计清明前可全部收完。采收后的芥菜需经过清洗和晾晒两道工序，再进行腌制。

　　“天气好的话，大概晾晒10天便可入缸腌制。”村民刘华俊介绍。