价格亲民品种多 挑好存鲜有门道

　　带你重新认识这些车厘子

　　气温逐渐走低，我市水果市场却热闹不已，各色时令“明星”扎堆上新。其中，车厘子因当前价格偏低，颇受市民青睐。不过，车厘子品种繁多，口感也各有不同，大小代号还有“2J”“3J”之称。不少消费者挑选购买时,感到困惑不已。这些“行话”究竟代表什么？如何挑选才能实现高性价比？1月8日，记者走访了我市多家水果店一探究竟。

　　市民选购车厘子

　　分级的车厘子

　　批发市场车厘子销售火热

　　在下园朱农贸综合市场，各家水果摊位上摆放着多种多样的新鲜水果，其中一箱箱包装完好的车厘子叠放在一起，强势占据C位。据走访了解，前期市场上在售的车厘子采用空运，价格普遍偏高。目前海运的车厘子陆续到达，价格大幅下降，更加亲民，今年的价格较去年普遍有所下降。

　　“车厘子价格每天都在变动，不同品种的车厘子价格相差较大。现在价格下降，消费者购买也多了。仅桑提娜（Santina）这个品种的车厘子，一天就卖了520余箱。”某水果批发摊摊主吴女士说，车厘子品种有20多种，目前较早上市的桑提娜迎来了销售尾季，宾（Bing）、拉宾斯（Lapins）、科迪亚（Kordia）等品种将接档成为下一阶段的市场主力。在冷藏技术的加持下，车厘子销售期能延长至明年四五月份。

　　在另一家水果批发摊位上，不少市民正在选购车厘子。“车厘子的种类实在太多了，对于普通消费者来说很难区分。我购买时不看品种，只挑看着新鲜、摸着硬实的车厘子购买。”市民黄女士说。

　　车厘子品种和大小解析

　　对于普通消费者来说，该如何挑选车厘子呢？水果批发摊摊主夏奔介绍，要挑果皮光滑无褶皱、有光泽，果柄呈青绿色且不易折断，轻捏时手感硬实有弹性的车厘子。按这个标准挑选的车厘子新鲜度比较好。

　　“其实，车厘子不是品种名，而是商品名，是英文cherries的直译，主要代称进口的大樱桃。”夏奔向记者解释，进口车厘子来源非常广泛，包括智利、澳大利亚、美国等地。因种植环境不同，不同品种的车厘子风味各有千秋。

　　“像科迪亚是味道最浓郁的车厘子。其外观也比较特别，是黑红色，也就是所谓的‘黑车’。科迪亚个头大，甜度和硬度都很高，价格也自然贵一些。”夏奔介绍，桑提娜是市面上最常见的智利车厘子品种之一，其形状偏扁，逐渐长成深红色，口味较甜；而宾和阿雅娜（Ayana）硬度非常高，口感较脆，耐放又好吃。和宾类似的是拉宾斯，它们上市时间差不多，区别在于宾形状偏圆，拉宾斯形状偏扁长，不仔细对比，较难辨认出来。

　　商家售卖车厘子时常说的“J”级又是什么意思呢？记者了解到，“J”是英文“Jumbo”的缩写，代表车厘子果实的直径大小，也是南半球车厘子产区的通用分级单位。单“J”果径为26毫米至28毫米，数字越多表示个头越大，“2J”果径为28毫米至30毫米，“3J”果径达到30毫米至32毫米，果肉更厚实。但“J”数高仅代表个头大，并不完全等同于车厘子更甜或更好吃。

　　此外，关于车厘子买回家后如何存放的问题，夏奔建议：“购买车厘子后，应尽快食用。吃不完的车厘子最好放在干燥、低温、密封的环境中，比如冰箱冷藏室，每次吃多少洗多少。”

　　融媒记者 王玙铮 郑旭华