秋天的第一根甘蔗，你吃上了吗？

　　秋风送爽，甘蔗的甜度也达到了顶峰，一根根紫皮或黄皮的甘蔗已经摆上了各地水果店的货架。不过，有个小知识你可能还不知道——甘蔗其实并不是水果！从植物学的角度看，水果是由植物的成熟子房发育而成的，而甘蔗则是禾本科甘蔗属的草本植物，我们啃食的那一截，其实是它的茎秆。简单来说，吃甘蔗的时候，我们其实是在品尝一种特别的“草”。

　　不过这丝毫不影响我们对它的喜爱，生活中总少不了这样一抹自然的清甜。更何况，这看似普通的茎秆，蕴含着丰富的健康价值。

　　补充能量。富含多种天然糖分，如蔗糖、果糖、葡萄糖，能快速被人体吸收，补充能量，缓解疲劳。

　　清热润肺。性寒，有清热润肺、解毒之效，可缓解肺热引发的咳嗽、咽喉肿痛及口干舌燥。

　　预防贫血。含铁量较高，能促进血红蛋白生成，改善缺铁性贫血。

　　增强免疫力。含维生素C、B族维生素及多种矿物质，可增强抵抗力，提高免疫力，减少疾病。

　　美容养颜。含抗氧化物质，能延缓皮肤衰老，保持肌肤水润光泽，改善肤色。

　　利尿消肿。含多种氨基酸，有利尿作用，可排出多余水分，缓解水肿。

　　解酒护肝。某些成分能加速酒精分解，缓解酒后头晕、恶心，保护肝脏。

　　润肠通便。甘甜滋补，可改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不振，促进消化吸收。

　　健齿护齿。咀嚼甘蔗时，纤维能清除口腔食物残渣，减少细菌滋生，预防龋齿。

　　调理脾胃。特定吃法能利用甘蔗膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，排出毒素，维持肠道健康。

　　1.避免食用霉变甘蔗：霉变的“红心”甘蔗可能引发头晕、头痛、呕吐等症状，严重的会出现昏迷、呼吸衰竭，甚至威胁生命。

　　2.控制食用量：甘蔗含糖量约18%—20%，过量食用可能导致血糖骤升，或引发肥胖、龋齿。

　　3.特殊人群慎食：糖尿病患者食用后易引起血糖波动，建议避免食用或严格控制食用量。脾胃虚寒的人食用后可能会加重胃寒、腹泻等症状。儿童食用时需有家长在旁监督，以防误食霉变甘蔗或因吞咽大块果肉而引发窒息。

　　看外观。甘蔗的表皮应光滑有光泽，无皱缩、干瘪或破损现象；粗细均匀、节间较长的甘蔗通常生长状况良好，口感更佳。

　　摸硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，用手轻轻挤压时不易发生变形；若甘蔗手感松软，说明其可能已经不新鲜，甚至开始变质。

　　闻气味。新鲜甘蔗切开后有清香味；若闻到酸馊味、酒糟味或霉味，则表明甘蔗已变质，含有有害物质，不可食用。

　　（来源：“健康浙江”微信公众号《秋天的第一根甘蔗，你吃上了吗？》）