夏日限定美食上新了

　　小小桑葚糕

　　甜蜜伴入夏

　　眼下正值桑葚成熟季，在我市农贸市场内，一家专注于桑葚深加工的糕点店迎来了产销旺季。随着大量桑葚集中上市，不少农户将新鲜桑葚送来加工，既避免了果实浪费，又创造了经济价值。

　　5月16日，记者来到这家糕点店时，糕点师傅朱登安正忙着分切刚出炉的桑葚糕。大小、薄厚均匀的糕体，散发着诱人的香气。经过自动包装机的分装，一块块糕点被整齐地装入包装袋。

　　“这已经是今天熬的第六锅桑葚汁了。”朱登安告诉记者，“从每天早上7点开始，经常要到晚上11点多才收工。”在他身后，新购置的自动熬膏机正在运转，紫红色的桑葚汁在锅中翻滚，散发出阵阵果香。

　　不时有市民拎着新鲜的桑葚前来。“家里桑葚太多了，吃不完又容易坏。做成糕点不仅容易保存，而且可以送给亲朋好友。”市民杨德宝带来了15公斤自家种植的桑葚，还特意要求加入核桃、芝麻等配料，“这样更香更好吃。”

　　有着20多年糕点制作经验的朱登安，今年投入万元引进自动熬膏设备。“以前手工熬制容易糊锅，现在用机器不仅省力，做出来的产品成色好，口感也更稳定。”朱登安说。

　　据了解，该店采用顾客提供桑葚，店家负责加工并添加配料的模式，成品售价为每公斤50元。虽然今年坚果原料价格上涨，但生意比去年更红火，预计生产季将持续至5月底。“老顾客回购多，新顾客也不断增加。”朱登安说，“预计今年收入能超过20万元，比去年增加五六万元。”

　　融媒记者 曹润鑫 程卓一