永城咖啡店“见招拆招”

　　咖啡豆价格一路狂飙

　　3月3日一大早，刚到办公室的“90后”市民胡啸剑想喝杯咖啡提提神，打开瑞幸咖啡的点单小程序却发现，9.9元优惠券的适用范围缩小了，几款原本适用的热门单品悄悄退出了优惠列表。

　　“咖啡豆涨价，连带9.9元优惠都缩水了。”胡啸剑忍不住向记者吐槽。

　　工作人员制作咖啡

　　根据胡啸剑的吐槽线索，记者先后来到我市几家瑞幸咖啡门店。记者发现，虽然部分门店9.9元优惠券的适用范围仍然不小，但在大部分门店，9.9元能买到的咖啡种类相比之前确实少了很多。丝绒拿铁、生椰拿铁、橙C美式等一些经典产品的到手价格普遍都在12元以上，比以往高出一截。

　　随后，记者还走访了库迪咖啡、星巴克咖啡等连锁品牌咖啡门店，其咖啡饮品的价格目前暂未有较大变化。

　　记者从业内人士处了解到，近期受巴西等全球主产区减产影响，咖啡豆的价格一路水涨船高。此外，在各大社交平台上，“咖啡豆涨价”“咖啡豆价格涨幅超黄金”等话题引发不少网友关注和讨论。作为打工人的“续命水”和“口粮”，咖啡已成为许多人生活中不可或缺的一部分，不少咖啡爱好者担心“咖啡自由”不保。

　　独立咖啡店的情况如何？走访中，记者发现，在咖啡豆涨价浪潮中，大部分独立咖啡店选择不提价。

　　“咖啡豆价格上涨对整个行业来说多多少少是有影响的，但目前来看我们还没有感觉到压力。”从事咖啡行业五年的水海潮在我市经营着Moving Coffee，他告诉记者，“我们有自己合作的种植基地和烘焙工厂，并且已经提前通过期货合约锁定价格，所以目前没有涨价计划。”

　　布鲁克林咖啡馆的店长黄晨向记者透露，目前店里咖啡饮品的售价依旧不变。“我们店用的咖啡豆主要产自哥伦比亚和埃塞俄比亚。我们采购的哥伦比亚生豆价格去年是每公斤60元，现在已经涨到了每公斤120元左右。虽然咖啡豆涨价带来了成本的上升，但我们还是不会选择涨价。”黄晨说。

　　“咖啡豆涨价这么厉害，一杯美式卖18元都快坚持不下去了。”无喧咖啡店的负责人郑晖向记者聊起其他城市的同行在朋友圈的抱怨。但在他看来，原材料成本仅仅是咖啡成本的一部分，而咖啡豆成本又只是原材料成本的一部分。一杯咖啡最多也就用20克左右的豆子，比起租金、人力等运营成本，咖啡豆涨价带来的成本上涨是在可承受范围内的。

　　此外，也有独立咖啡店店主向记者表示，目前暂未对产品价格进行调整，但如果咖啡豆的价格持续上涨，后续或许会考虑调整咖啡价格，或者改用更加物美价廉的豆子。

　　融媒记者 张曼欣