搜寻绿色天然产品 半成品净菜配送到家

　　菜场经营户各显其能开启销售新门路

　　柴米油盐酱醋茶，人们的日常生活都离不开菜市场。但在外卖、网购、生鲜电商日渐发达的今天，菜市场摊主的经营情况又如何呢？近日，记者走访了华丰菜场、农贸市场和溪心菜场，发现摊主们为在网络时代立足，纷纷开启了销售新门路。

　　市民正在菜摊挑选蔬菜

　　□记者 吕琳萍

　　源头可溯 用心服务

　　随着人们消费生活水平的提高，越来越多的商家开始注重品质，追求无公害的绿色产品。在华丰菜场经营菜摊的武义人俞震从中嗅到了商机，2011年，俞震带着妈妈制作的盐卤豆腐和宣平特产猪肉来到永康。

　　“除了卖盐卤豆腐、宣平猪肉，可不可以将安全健康的蔬菜和一些当季水果也带来永康？”俞震问了自己一个问题。随后，俞震将亲朋好友在武义宣平和新宅种植的农产品带了过来。起初是一件两件地带，发现反响良好，渐渐就发展到现在的上百种农产品。

　　除了农家土菜，还有宣平手工芋饺、山区放养的土鸭、有机蓝莓……但是记者发现价格普遍高于其他家，就拿番茄来说，别人家的价格一般是每公斤10元-12元，而他家的每公斤要16元-18元，尽管如此，前来购买的市民还是络绎不绝。

　　“价格虽高，但吃得放心，而且品类齐全，我也不用跑遍整个菜场就能买齐。”每周光顾这家店两次的陈女士告诉记者，从她手中的“战利品”可以看出这次又是收获满满。

　　一直致力于走菜市场“高端”路线的俞震，有了源源不断的稳定客户。今年因为疫情，给了他更多时间在乡野田园淘宝，其中不乏一些纯手工的产品，每当找到新品种，他就会发个朋友圈，用视频的形式告诉老顾客，顾客觉得东西不错便会提前预订。而且大部分顾客每周两到三次就能采购全家里一周的食材，于是俞震便采取了“开3休4”的方式，利用休息的时间可以辗转宣平、新宅和遂昌之间，寻找更多新的销售品种。

　　“有些东西在市场再火爆再赚钱，只要我觉得存在一点健康隐患，我就不会推给我的顾客。只要我推荐的，顾客基本上都会买单，做生意不就是建立在相互信任的基础上嘛。”俞震说。

　　按需分配 一站式配送

　　用微信下单购买回来的半成品蔬菜、肉类直接下锅翻炒，几分钟后一道可口的家常菜就能摆上餐桌了。近年来，生鲜电商在各地兴起，做饭这件事也变得简单起来。

　　“一般下班到家都已经六点多了，如果还要买菜做饭，那起码要八点了，现在有了这个小程序就能轻松搞定，回家只要十多分钟就能吃上香喷喷的晚饭。”在某保险公司上班的小李如是说。

　　记者从小李口中了解到该小程序是某菜场的一个综合型商超推出的。在小程序中，粮油副食、瓜果蔬菜、水产生鲜等，可以说是一应俱全。该商超负责人陈伟告诉记者，他们推出的小程序主要是为了满足上班族、厨房小白、全职妈妈等人的生活需求。

　　省时省力是它最大的卖点。记者了解到，该商超里有蔬菜加工间、肉类加工间、水产加工间，所有下单的半成品菜都是就地取材、现切现配，虽然价格比市民自己去市场购买搭配的略高，但在一般人的承受范围之内。

　　“只要你在小程序上选择精品净菜或者点单式买菜下单，无须东奔西走便可获得全部食材，有时候不知道吃什么，看看菜单也许就有想法了，比如你要3人份的酸菜鱼，加工间就会把5斤-6斤的草鱼或者黑鱼切片，搭配一包酸菜，适量的姜、蒜、葱、辣椒等佐料配送至你家。你只需要拆盒、翻炒、盛盘三步骤即可。”陈伟说。