党参狮子头

　　主料：党参15克、猪肉、小白菜各250克、鸡蛋1个、花生油500毫升，葱、姜、盐、味精、香油、料酒、水淀粉、酱油各适量。

　　制法：1、将党参切碎粒。肉剁成茸放入碗内，加入盐、料酒、鸡蛋搅拌并加入水淀粉搅拌上劲后加入党参粒。

　　2、在锅内加入花生油烧至七成熟时，将肉馅团城一大丸子放入油中炸成外表成硬壳，取出沥油。

　　3、将炸好的丸子放入大碗中加酱油葱姜上蒸笼1小时。

　　4、炒锅烧热放少许油放入小白菜煽炒，再倒入蒸丸子的原汁并放入丸子用水淀粉勾芡，淋入香油、芡汁即成。

　　气虚血弱、心悸失眠之人可用之。

　　由柳忠中西医结合诊所提供

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