芒果炒牛肉

　　周食谱

　　当下是“热带水果之王”芒果的旺季，除了直接吃、做甜品，还可以制作一道美味香甜的芒果炒牛肉，连小朋友也可以大快朵颐。

　　【食材】

　　牛肉、芒果、橄榄油、葡萄酒、柠檬、黑胡椒、盐、糖适量。

　　【步骤】

　　1、牛肉化冻后，切成大粒。

　　2、切好的牛肉粒加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。并淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。

　　3、芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉。

　　4、油锅烧热，倒入适量的橄榄油，放牛肉粒炒至变色。

　　5、放入芒果粒，加入少量葡萄酒。翻炒一分钟即可出锅。

　　【贴士】

　　翻炒过程中，可以加一些洋葱和彩椒，一是美观，二是可以减弱菜品里过浓的水果口感。