番茄牛腩，冬日里的暖男

　　这个季节就是要吃些热乎乎的食物，让你由内而外感受到温暖的滋味。小编为您推荐一款番茄牛腩汤，来抵御这个漫长而寒冷的冬季吧。

　　食材：

　　牛腩（100克）、番茄3个、芹菜杆2根、大葱半根、姜一块、八角一颗、香叶两片、盐适量、生抽少许。

　　步骤：

　　1、将牛腩洗净，切成4厘米左右的方块。

　　2、西红柿切小块，去不去皮随意。想去皮就在顶部用刀划一个十字，然后放入沸水中滚烫几下，就容易脱皮了。

　　3、芹菜切成丁。

　　4、大葱切段，鲜姜切厚片。

　　5、牛腩块放入凉水中煮去血沫，然后捞出。

　　6、牛腩块与西红柿一起倒入锅中，一颗八角，两片香叶一同放入锅中，倒入足够量的热水。

　　7、小火慢炖一个半小时，待牛腩松软即可。

　　8、出锅前十分钟放入切好的芹菜丁和剩下的番茄炖煮十分钟。

　　小贴士：

　　1、冬天的番茄不那么酸，可以多放点儿。

　　2、大部分的番茄先入锅与牛腩同煲，可以充分释放番茄素，还能促进牛腩成熟。

　　3、芹菜丁和小部分番茄后放，颜色漂亮、成型；芹菜可以起到增香的作用；换成香菜也可以。

　　4、可以根据口味加入鸡精之类的调味料，加点黑胡椒粉更能增香。