每个人心中都有一种历久弥香的味道，是食物，也是念想，可以满足味蕾，也能慰藉灵魂。在时光流转的舌尖上，味道是一脉传承的享受。我们挖掘永城的知食分子，他们懂得欣赏美食、烹饪美食、创造美食，他们有个共同的特点，是生活的狂热爱好者。那就让我们一起走进他们的食物美学，生活美学。

　　每月一次上海行

　　就为吃的

　　唯有美食和爱不可辜负，这样美好的句子，听了不知有多少次。但生活中，真正做到的人也许并不多。而作为90后的小朱，用她的“执念”做到了，不辜负美食，不辜负爱，做一个有生活气息、有爱的美食达人。

　　因为爱吃，所以学习美食

　　90后的小朱在永城高圳路经营着一家料理店，店的名字叫心甜料理。说起与美食结缘，小朱笑道：“自己以前就是一个吃货，听到哪有好吃的，就会去。我和其他女孩不一样，我在吃上最不省钱。”因为自己爱吃，小朱学习料理一学就是好几年。对她来说，美食就是每个人心中的甜蜜的满足。就这样“心甜”就成为了店名。小朱最初的打算是开一家可以方便自己和朋友吃，没想到生意越来越好，店由最小的店面发展到现在永康最大的料理店之一。

　　挖掘新美食，不断创新

　　“料理需要的是不断的创新，我有空就会去上海这些地方挖掘新美食”。为了有更多美食的灵感，没开店前的她几乎每周去一次上海，每年出国两次。小朱深知餐饭变化得很快，要想自己做的美食不会被遗忘，就要吸收不同的饮食文化。就像这次，她引进了一种鸡蛋，这鸡蛋比正常鸡蛋较大，更适合蘸着食材生吃。

　　保证食材新鲜，是料理中的最基本

　　在小朱眼里，一道食物的好坏，绝大原因在于食材的新鲜程度。就因为这样，不同的食材要根据不同的时节来搭配。包括她店里面的三文鱼刺身每天一条进行切割，当天的刺身用于当天食用，绝不隔夜。每个月都有新鲜海鲜空运到店，保证让客人享用最新鲜的食材。用木鱼花泡昆布熬制的汤头，就是她食物中提鲜的要素。这样熬制汤头做的菜，更大程度上保留了食材最原本的味道。同时，也减少食用鸡精对人体的危害。

　　在小朱生活中，美食更像她不可或缺的一部分。每次她花时间完成的一道菜，从食材选择，到荤素搭配，最后出品。她希望美食带给大家的就是一种食物的爱，在料理中寻找归属感，就像她店名“心甜”一样。美食带来的就是心中的甜蜜归属感。

　　□记者 吕晓婷