想搭就搭，鳕鱼&抹茶布丁

　　鳕鱼和一点点酒精，让心情与身体一起飘起来。

　　抹茶布丁入口即化的口感，抹茶耐人寻味的味道，又如此让人着迷。

　　那么鳕鱼和抹茶布丁混搭会出现什么样神奇的效果？一点微醺，一点颓废……

　　食材：西京味增150g、糖50g、味啉3大勺、清酒3大勺、银鳕鱼2片。

　　步骤：1、将清酒，味啉和糖混合后煮开。

　　2、拌入西京味增后关火，搅拌均匀成味增酱，晾凉待用。

　　3、撒少量盐在银鳕鱼上，放入冰箱腌渍半小时。

　　4、取出鱼，擦干渗出的水分。

　　5、把味增酱倒在银鳕鱼上，让酱料完全覆盖住鱼，放入冰箱腌制24小时。

　　6、取出腌好的鱼，擦干鱼上多余的酱料，将烤箱预热200。

　　7、将鱼送入烤箱上层，鱼皮朝上，200°C先烤10分钟。

　　8、翻面后再烤2-4分钟，至表面出现淡淡的焦色即可。

　　小贴士：1、西京味增可以换成普通白味增。

　　2、用味增酱腌制鱼，最少需要12个小时，最多不要超过2天。

　　3、除了银鳕鱼外，三文鱼或其它油脂含量丰富的鱼类都很适合这种做法。

　　4、鳕鱼要选色泽亮洁无黏液肉质有弹性的。

　　食材：纯牛奶、细砂糖、淡奶油、热水、抹茶粉

　　步骤：

　　1、事先准备好一小碗的冰水和一大碗的冰水备用。

　　2、抹茶粉用少许热水融开。

　　3、再加入剩下的热水全面冲开抹茶粉，冲完是这个样子的。

　　4、把纯牛奶，细砂糖放进奶锅，小火慢煮，不用煮开，只要砂糖融化了就可以关火了。

　　5、缓慢倒入淡奶油，和抹茶液并搅拌均匀。

　　6、把搅拌布丁液放进准备好的一大盆冰水里，充分冷却，搅拌的过程中你会发现布丁液越来越浓稠了。

　　7、把冷却的布丁液分装在小瓶子里，盖上盖子，放入冰箱冷藏，2小时以上，或者过夜。

　　清新甜美之抹茶布丁

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