徐龙伟

　　（白云居主厨）

　　5月26日—28日，第七届中国（永康）国际门业博览会召开。有朋自远方来，你会推荐点儿啥美食？

　　白云居主厨徐龙伟表示，永康美食品类繁多，宾客们如果想尝尝地道的永康味道，不妨到白云居生态大酒店品尝以下这些名菜。

　　【永康豆腐干】

　　永康豆腐干有别于普通的香干。它用豆腐烘烤而成，色泽光亮，手感光滑，表皮很有韧性。在美丽的外衣下，豆腐干的里层仍然洁白无瑕。

　　【两头乌夹饼】

　　两头乌猪肉,香糯、细滑，色泽均匀，肉质酥烂，入口即化。当自制的手工饼夹着两头乌猪肉时，包裹着黏稠芡汁的肉片爽滑顺溜，咬上一口就不想错过。

　　【永祥竹笋炒肉】

　　在永康，“永祥竹笋”家喻户晓。因与其他地区的竹笋相比，道更为鲜美，且无渣，嫩如萝卜，深受大家喜欢。

　　【历山土鸡】

　　这道菜最大的特色在于一个“土”字。鸡是来自原生态的放养在海拔900米高山顶上的历山土鸡，再配上本地五指岩生姜，慢火细炖，滋味悠长。

　　【永康鹅肥肝】

　　鹅肥肝有“世界绿色食品之王”的美誉，可以白切，也可以煲汤。白云居里的鹅肥肝主要是以“清汤”煮制而成，既保留了鹅肝原有的风味，营养价值也更高。