□记者 施美园

　　临近春节，亲人团圆、好友聚会等各种应酬多了起来，“吃”成了生活主旋律。山川大药房名中医王文通提醒市民朋友，春节期间一定要管好自己的嘴，不要吃得太多、太饱，少吃太油腻的食物，以免给身体造成不必要的负担，甚至是影响健康。

　　王文通 武义县中医院退休名老中医

　　专家顾问团QQ:892262844

　　多吃冬笋、萝卜、芹菜等消脂类素食

　　只吃菜不吃主食不利健康

　　按照传统习俗，过年时候就要吃点好，鸡、鸭、鱼、肉等一些高蛋白、高脂肪、高胆固醇的菜肴是必不可少的。但大吃大喝，容易导致营养过剩，高蛋白、高脂肪、高胆固醇食品摄入过量，会加重高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的发生，尤其是原来就有“三高”的市民，在饮食上更要注意，不可贪图一时口腹之欲而影响健康。

　　王文通建议，在菜肴的搭配上要多一些消脂类的素食，如冬笋、萝卜、芹菜等。而荤菜的选择也很有讲究，应优先选鱼虾等水产类，鸭等禽类和蛋类。像羊肉、狗肉都属于热性肉类，吃多了就易引发上火，从而引发牙龈红肿，尽量少吃。相同重量的牛肉，总脂肪量比猪肉低一半，两者相比较，优先选牛肉。

　　有些人为了防止节日期间吃太多发胖而只吃菜不吃主食，这是要不得的。王文通说，主食包括米、面、杂粮、豆类、薯类等谷物和淀粉类食物，如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多的话，会增加胆固醇与热量的摄入，很容易引起肥胖及并发症。

　　许多市民喜欢吃火锅。火锅原料若未经妥善处理和彻底煮熟就随意吃下，各样致病源易引发疾病。要注意食品原料的清洁卫生，彻底洗净；熟食和生食要注意区分，冰冻食物在煮食之前应彻底解冻。还有尽量不要夹起热烫的食物就马上下肚，应让食物冷却两三分钟再吃，这样才有利于健康。

　　春季畅饮须有度 

　　喝酒之前最好先吃点东西

　　“酒少饮则和气行血，痛饮则伤神耗血。” 王文通表示，在“无酒不成席” 的节日聚会里，饮酒应本着“三分酒，微微醉”的原则。

　　“很多人群是需要禁酒的，就算是健康人饮酒也应掌握好度。”王文通说，一般人每天酒精的正常代谢能力，可根据体重换算每1公斤体重1克，换算成52度白酒约为1.1毫升，也就是说，体重70公斤的人，每天最多喝77毫升的高度白酒（一两半左右）。湿热、痰湿体质的人，饮酒量要减半。患有肝炎或其他肝病的人，应当绝对禁酒，即使酒精含量很低的啤酒也不能喝。患有糖尿病、心脏病等慢性疾病的患者也要尽量少饮酒。

　　王文通建议，对于一些无法推脱的应酬，喝酒之前最好先吃点东西，这样能够在胃里形成一层保护膜，可减少酒精对胃壁的刺激，同时也能降低酒的浓度，延缓酒精的吸收。但是要避免吃凉荤菜，或葱、蒜、韭菜等辛辣食物，可以适当喝些米粥、面汤、面点、山药、土豆等淀粉含量高的食物。

　　万一喝多了又该怎么办？“饮酒后要多喝水，不主张喝浓茶，浓茶并没有解酒作用，可以喝点菊花茶、枸杞水等，有保肝护胃的作用。”王文通介绍，有的中药也能缓解饮酒过度出现的症状，减轻酒精对人体的伤害，比如枳椇子、葛花。枳椇子性平、味甘酸，入脾、肺二经，主治酒醉、烦热、口渴、呕吐，能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的清除。葛花也主治饮酒过度、头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。