■记者 周灵芝

　　有一种蔬菜，叫秋葵，别名黄秋葵。去年你或许还没听说过它的名字，可它最近的的确确火了。这“火”从微信圈一直传到现实生活中，其售价从去年零售10元一公斤涨到了24元一公斤。而这些全部源与它“传说”中能降血压、强肾壮阳、美容养颜等神奇功能，这也几乎让它成为了“神菜”。

　　秋葵突然变抢手

　　12日上午，华丰菜场自产自销区徐某摊上正好有秋葵卖。他今年种了400来株秋葵。“秋葵拉到市场超好卖，每公斤售价在24元左右，中秋节前购买的人更多，上午10时之前肯定卖完。”他说。

　　“我去年开始种秋葵，那时还常有人问我这是什么菜。可今年大不一样了，经常有人提前‘订货’，让我第二天帮忙留点。”徐菜农还纳闷秋葵怎么突然成了抢手货。他曾问买主，可对方只说吃了对身体好。而喜欢买秋葵的人，各个年龄段的都有。

　　另一位摊主姓胡，常常玩手机，说起秋葵的热销，她心里很有数。她还细心地教记者怎么选秋葵：“不要选太长的，长的老。”她说，去年偶尔有顾客来买，也大多是酒店预订的。今年来买秋葵的普通主妇、“煮男”突然多了。她试着批发了一些秋葵来零卖，一天下来也能卖5公斤左右。

　　说起秋葵突然变“火”，永康宾馆总厨王志勇感同身受。他说，今年几乎每桌客人点餐，都会要一份秋葵，而以前，秋葵很少被客人“相中”。

　　有消炎清毒功效

　　但不可多吃

　　关于秋葵的营养价值和各种功效，市红十字会医院主任中医师沈鹏说，中医药典中，秋葵有消炎、清毒的功效，利咽、通淋、下乳和调经。它对于咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调有一定的食疗功效。但他认为，作为一种单一的食物，效果如何还有待验证。

　　对于一些人提到秋葵能壮阳，沈医生觉得这种说法夸张了。“有壮阳功能的食材一般都属于温热类，而秋葵明显属于寒凉类食材，的确有清热散淤作用，但是补肾壮阳方面的功能并不明显。”他是这么解释的。因为秋葵性寒，沈医生还建议肠胃不佳者少吃。

　　“补肾壮阳还不如吃韭黄、泥鳅。”沈医生说，食疗对健康有促进作用，但如果是治病，还是得到医院咨询医生。

　　秋葵如何烧更好吃

　　秋葵含有粘液，如果不讲究一下烹饪的方式，美味难以体现。怎么烧才更好吃呢？

　　王志勇介绍，永康宾馆秋葵的做法主要有三种。其中数白煮秋葵最受欢迎，且方法十分简单：首先，在锅里放入适量水，煮开；然后在水里加入一点盐，将秋葵放入；煮3至5分钟后，将秋葵捞起，蘸酱吃。其他味道可根据个人口味不同自己调。

　　“河塘小炒”的烧法也不错：将秋葵切成长约2厘米的段，与莲藕、莲子一起炒。

　　也有人喜欢清炒：先将秋葵在开水里焯一下，然后再放到油锅里炒。

　　还有一种方法是炖：将仔排炖熟，调好味道；起锅前5分钟将秋葵加入一起炖即可。

　　秋葵长得像辣椒，但菱角分明，又叫羊角豆、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。秋葵近年来在日本及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

　　秋葵的独特营养价值在于其黏液中含有一种多糖的物质。这种多糖物质有抗氧化作用，而且食用后会有饱腹感，可以作为减肥的食物，但正因为容易有饱腹感，老年人如果食用大量秋葵，容易导致消化不良。