■记者  支若愚

　　“无糖”月饼刚刚在消费者面前混个眼熟，月饼又兴起“养生”牌。燕窝月饼、螺旋藻月饼、虫草月饼、人参月饼……现在，市场上的月饼用料还真变起了新花样。

　　所谓“养生”月饼，大多采用具有保健功能的材料,如螺旋藻、燕窝、鲍鱼、人参等，也有靠改变加工工艺的，如少加糖分、减少食用油用量、缩短烘焙时间等的月饼，五花八门的龙井茶月饼、普洱茶月饼等也来抢占新风头。

　　19日，记者在超市看到，一款“卵磷脂”月饼在宣传上称“富含多种维生素、矿物质以及SOD等酶类、β-胡萝卜素等生物活性物质”，能“清除自由基，强抗氧化作用；清热解毒，提神去火”。与“营养”搭边后，这些月饼相比其他传统月饼价格可高出好几倍。

　　“每年中秋走亲访友都要送月饼，吃高热量、高糖分的食物不利于健康，过节送礼要送个健康，我觉得送养生月饼很合适。”选了几盒月饼的姚女士说，“营养”让她很动心，很希望真有那些功效。

　　燕窝、人参这类月饼的营养度究竟有多少？医生介绍，保健类药膳的功效性首先依赖其贮藏环境和制作条件。一些号称具有“养生功效”的月饼，也仅在说明中介绍了螺旋藻或人参等食材具有哪些营养功能，而产品中营养物质的具体含量究竟有多少却没有注明。同时，对月饼来说，主要还是要有好口味，如果过多添加螺旋藻等营养成分会影响月饼口味，所以就算这些“养生月饼”馅料里真的含有一些有价值的营养成分，含量也较低，很难达到滋补功效，而且在加工、烘焙过程中还会流失一部分营养成分。消费者若真希望“养生月饼”具有保健功能，恐怕会大失所望。况且月饼不宜长期吃、大量吃，就算人参、燕窝、螺旋藻等名贵材料有质量保证,其保健功效也非常有限。