记忆里的馄饨

　　□朱佐涛

　　小时候，我父母在永康城区解放街开有一间百货商店，正对面是新华书店，书店隔壁有一间缙云人开的烧饼馄饨店。

　　这间馄饨店的面积有点大，房屋是竹篾土坯墙，用茅草盖顶。这种古老的房屋营造出原始的乡野感，散发着独特的烟火味，相比精雕细琢的红墙绿瓦，反而妙趣横生。店老板和老板娘都是缙云人，他们是烧饼馄饨世家，从祖辈起就经营小吃店，其绝活是馄饨。

　　那里的馄饨玲珑精致，皮薄馅嫩，皮是现擀的，肉是现剁的，且调料讲究，一碗馄饨中加上少许榨菜丁和酥脆的炸面皮，再加上葱花点缀，味美汤鲜，色香味俱全。

　　那时的馄饨是1角钱一碗，每碗20只，食客也可以花5分钱买半碗，虽然半碗馄饨只有10只，但汤却是整碗的，很是划算。那时，每到下午三点钟左右，我母亲就会到这间馄饨店买半碗馄饨当点心吃。

　　到了上世纪八十年代，我们永康城区一条叫“西街”的巷子内有一间馄饨店，是双店面的。这间店的馄饨远近闻名。3角6分钱一碗的馄饨，足足有30多只，汤很少，皮很厚。由于那时人们的食量都很大，附近很多人都会到这里来吃馄饨。 那时候，我妻子在解放街开了一间服装店，离那间馄饨店很近，我也常带上正在上幼儿园的儿子，一起到这里吃夜宵，乐此不疲。

　　时至今日，我儿子还会时常说起那里的馄饨，说是一碗馄饨竟有那么多只，如果是现在，我们还吃不完那么一整碗馄饨呢！

　　到了本世纪初，连续几年中，馄纯的价格一直都稳定在1元钱一碗，而且一碗都是20只。那段时间，很兴古装戏。每天下班后，只要附近有戏，我就会赶戏台前吃上一碗馄饨、一个肉麦饼。一口馄饨一口饼，就着无尽的遐思，喉咙一个滚动，吞咽下去满嘴溢香，然后舔了舔嘴角，余香十足，真是大享口福。于是，我就圆满地解决了一餐美食晚饭。

　　时间如白驹过隙，我已完成了人生的几大巨变。馄饨也已从过去的一碗1角钱，先后涨到一碗3角6分钱、1元钱、3元钱、5元钱，已经足足涨了50倍。如今，我们的工资也涨了100倍以上，幸福指数还是提升了不少。

　　现在，我正在上初中的孙子也特别喜欢吃馄饨。我妻子就经常在家里包馄饨，大家一起吃。还有，我一直习惯在馄饨里加些醋，这样，馄饨就更出味了。

　　馄饨发展至今，已成为名号繁多的美食小吃，全国各地制作各异，包馅讲究，馅料多类，调料多种，蘸料多样，鲜香味美，深受食客喜爱。

　　按理说，馄饨应该是一种最普通不过的小吃了。但在我们那个年代，却是一种奢侈食品。每当回想起小时候母亲分给我一只馄饨的情景，我就立马去小吃店买上一碗馄饨解馋，权当是忆苦思甜了。