红印馒头“蒸”出浓浓年味

　　每日产销四五千个

　　年关将近，我市传统面食红印馒头迎来一年中的销售旺季。2月13日，江南街道上皇渡村的一家馒头加工作坊里蒸汽袅袅、麦香扑鼻。刚出笼的馒头圆润饱满，被一一印上鲜红的“喜”字，喜庆气息扑面而来。

　　该作坊负责人范建根介绍，他们每天清晨4时开始手工和面，面团醒发需要8个小时左右，再上笼蒸40分钟，方能出锅。他说，目前作坊每日产量达4000个至5000个，仍供不应求。作为本地宴席与节庆的必备主食，红印馒头以其朴素美好的寓意，备受市民青睐。

　　红印馒头不仅是简单的美食，更是代表了生活蒸蒸日上、幸福团圆的美好祝福。岁末年初，这抹传统美味为千家万户送去了温暖与吉祥。

　　融媒记者 杨成栋

　　红印馒头出笼