当传统老味道遇上新零售

　　“无人豆制品摊”亮相

　　本报讯（融媒记者 曹润鑫 程卓一） 当传统豆制品工艺，遇上现代化的无人零售模式，会碰撞出怎样的火花？近日，华丰菜场出现了一个特别的“无人豆制品摊”，市民自助便可扫码购买。凭借过硬的质量和实惠的价格，它迅速成为菜场里的“明星摊位”。

　　1月3日下午，记者在华丰菜场看到，“丽州塘景”无人售卖点整齐地陈列着千张、黑豆腐、香干等多种豆制品。每份产品统一售价5元，顾客可自主挑选扫码支付，全程无人值守，购买流程简便快捷。

　　“之前我在农展会上尝过，今天买菜时看到这里也有，就买了一些。”正在选购的市民程桂英告诉记者，“价格实惠，分量也足，特别是黑豆腐，营养丰富，全家人都喜欢吃。”

　　据了解，该摊位的运营公司每天凌晨4点将新鲜制作的豆制品配送至菜场。他们还在摊位一角安装了监控系统，既保障食品安全，又方便工作人员实时了解销售情况，及时补货。

　　“黑豆腐基本上每天都售罄，中午还需要补一次货。”前来补货的公司工作人员曹筱颖介绍，“我们坚持当天制作、配送，如有剩余全部回收处理，确保第二天供应的产品新鲜。”

　　去年农展会后，为回应市场的热烈反响，该公司决定开设零售点，出于成本考虑，最终选择以“无人售卖点”的形式亮相。目前，除华丰菜场外，溪心菜场也设立了自助售卖点，每日每种产品首次配送30份。

　　市民在摊前购买豆制品