“奶皮子糖葫芦风”会持续多久

　　口感层次丰富 每串售价不低

　　糯米夹心糖葫芦、车厘子糖葫芦、巧克力糖葫芦……近年来，糖葫芦这一传统小吃从未停下创新的脚步。最近，糖葫芦又有了新花样——奶皮子糖葫芦风靡各大社交平台，一跃成为永城糖葫芦店的新晋“顶流”。

　　什么是奶皮子糖葫芦？顾名思义，就是在传统糖葫芦的基础上叠加奶皮子，相较传统糖葫芦口感层次更为丰富。

　　消费者选购奶皮子糖葫芦

　　11月8日，记者在大润发超市一楼的糖葫芦店见到了这款人气产品。由于底部粘了一层乳黄色的奶皮子，所以冷柜里的奶皮子糖葫芦在一众糖葫芦中很显眼，不时有顾客驻足问询、购买。

　　“这几天来问奶皮子糖葫芦的人很多，基本是网上看到后想尝尝味道，阳光玫瑰奶皮子糖葫芦是卖得最好的。”该糖葫芦店负责人马先生告诉记者，今年奶皮子糖葫芦很火，他看到社交平台上的讨论热度很高，就推出了山楂、蓝莓、阳光玫瑰、草莓四种奶皮子糖葫芦。其中，阳光玫瑰奶皮子糖葫芦和草莓奶皮子糖葫芦还添加了冷萃酸奶。

　　随后，记者来到城区一个热门的糖葫芦摊位，只见小小的摊位前已经聚集了七八个人，且不断有新的顾客加入。现场购买人群中，年轻顾客占大多数。

　　摊主黄先生告诉记者，最近这段时间，奶皮子糖葫芦很受欢迎，一天能卖60多串，有时候还来不及制作，回购的顾客也很多。

　　“我买的是阳光玫瑰奶皮子糖葫芦，吃起来和传统糖葫芦确实不一样。奶皮子很香，可惜太甜了，青提、奶皮子、糖壳都是甜的。下次我准备买蓝莓或者草莓的糖葫芦试试，应该能中和一下甜度。”刚购买了糖葫芦的市民赵玉婷告诉记者，她在社交平台上反复刷到奶皮子糖葫芦，就和朋友专程过来购买，主要是为了尝个鲜。

　　记者走访发现，目前奶皮子糖葫芦在永城许多店铺中的售价在10元至40元之间，比传统糖葫芦贵了不少。在一些店铺，草莓奶皮子糖葫芦卖到了35元一串。值得一提的是，在上海等城市，有的奶皮子糖葫芦甚至还卖到了98元一串的高价。

　　走访过程中，有商家向记者坦言，奶皮子糖葫芦的制作流程并不复杂，成本也并非特别高昂，溢价主要是因为其热度，只是这阵突然刮起的“奶皮子糖葫芦风”不知道还会持续多久。

　　不仅仅是糖葫芦搭上了奶皮子，近两年，这种来自内蒙古地区的传统特色奶制品就像曾经的芋泥、肉松一样成了网红食材。奶皮子酸奶、奶皮子蛋糕、奶皮子月饼等奶皮子产品层出不穷，甚至连咖啡、奶茶等饮品也纷纷赶上了这股潮流，推出奶皮子相关单品。但奶皮子脂肪含量较高，消费者在购买此类产品时应警惕“热量炸弹”，高血脂、高血糖、乳糖不耐受、对奶制品过敏等人群不适合食用。

　　融媒记者 张曼欣