口味越来越新 形状越来越奇

　　月饼在“变”与“不变”中玩转新花样

　　临近中秋，永城的月饼市场已悄然升温。各大商超也抢先上新月饼礼盒，凭借独到的包装、新颖的口味、实惠的价格抢占市场。一些烘焙门店则在营销模式上玩出花样，有的主打纯手工制作，有的以充值特惠吸引复购，还有的瞄准年轻群体，采用Hello Kitty、Labubu、三丽鸥等卡通模具，让月饼颜值与趣味兼具。

　　9月29日，记者走访多家商超、甜品店，探寻中秋消费热潮下的市场百态。

　　市民在选购月饼

　　小狗“月饼”

　　小猫“月饼”

　　推出创新月饼 多种口味任选

　　在城区一家综合商超的月饼货架前，不时有市民驻足挑选，对比月饼款式。该商超日配课课长李启航介绍，今年月饼销量已达15万元左右，其中经典款持续畅销。从数据来看，当前销量与去年同期基本持平，但由于去年中秋节时间早于今年，若按照中秋的时间线来算，今年销量实际将高于去年。

　　“现在距中秋节还有一周时间，前来购买的消费者还是以散客居多，通常节前两三天，团购等大批量订单将明显增多。”李启航补充道，超市在备货选品时，优先选择实惠型产品，其中每盒价格在80-150元的月饼销量最多。

　　为助力中秋促销，超市双管齐下：一方面增添氛围布置，打造浓厚的节日氛围；另一方面推出“满300减50”的消费券，并将一直会持续到中秋节前。同时，超市还推出了组合销售模式，将牛奶、奶粉、保健品、饼干类礼盒等产品与月饼搭配售卖，满足多样化需求。

　　位于溪中东路的一家烘焙店推出了14款不同口味的散装月饼，售价在12-25元之间；礼盒款月饼则有8款，设置了5种价位。该店工作人员介绍，礼盒款月饼的价位区别主要取决于月饼数量与礼盒外包装材质，若有大批量团购需求，还可享受一定优惠。

　　相较于莲蓉、黑芝麻、豆沙等传统月饼，创新口味更受当下消费者喜爱。其中，蛋黄芋泥蛋月烧月饼、黑米秋耳米月饼和流心奶黄月饼成为门店月饼顶流。

　　“我们从8月16日就开始上架销售月饼，散装月饼每天能卖100个。”该店工作人员透露，今年有3款月饼成“断货王”——流心奶黄雪媚娘月饼、流心芝士玉兔月饼与榛子巧克力蛋黄流心月饼，因其原料成本高，日产量有限，均为限量供应。

　　月饼DIY趣味足 小朋友沉浸式体验

　　在金都路一家甜品店，今年手工月饼生意格外好。“顾客提前一个半月就催我做月饼了，今年新推出了伯爵红茶凤梨的口味。”该店主理人小兔（化名）忙着制作月饼，桌上整齐摆放着揉好的面团、打好的鸡蛋、冷却的内馅，从原料到成品均为纯手工制作。

　　谈及自家月饼的竞争力，小兔认为核心在于产品新颖，贴合年轻人口味。不过手工月饼对品质要求很高：保质期仅3天左右，对存放温度也有严格要求。小兔介绍，该店推出了定制礼盒，顾客可以挑选自己喜欢的月饼进行搭配，比较受欢迎。

　　此外，该店还推出了月饼DIY体验项目。“往年的月饼DIY体验项目，只是机械地让小朋友把准备好的材料组合起来。”小兔介绍，“今年我们对该项目进行了升级，把场地搬到户外，选择奶黄板栗冰皮月饼，板栗从采摘到剥壳全程由顾客自己完成。”

　　“最受欢迎的当属Labubu造型模具，小朋友们都特别喜欢。”回忆起孩子们DIY月饼时的童真趣事，小兔脸上满是笑意。

　　宠物“月饼”兴起 “毛孩子”也过上了节

　　除了人类食用的中秋月饼热销之外，宠物食用的“月饼”也逐渐兴起。在望春西路一家宠物商店内，店主茸师傅笑着透露：“顾客们提前一个月就催我研发宠物‘月饼’了，生怕赶不上给‘毛孩子’过节。”

　　随着养宠人群不断壮大，宠物的中秋需求也被越来越多商家关注。目前，该店线上线下同步接受预订。“不少顾客先在小红书等平台找我们下单，再由我们打包邮寄过去，让外地的‘毛孩子’也能吃上专属‘月饼’。”茸师傅说。

　　谈及产品特色，茸师傅介绍：“我们家的宠物‘月饼’都是独创配方，小狗款会结合平时客户的反馈和经验调整口味，还会加入对狗有益的草药。小猫的口味就比较众口难调，试了很多次，最终只确定了一种口味。”

　　当前推出的宠物“月饼”中，小狗款共有4种口味，均以“肉+蔬菜”为核心配方，每份包含4个“月饼”，新鲜材质也让款式能做出更多创意花样；小猫款则仅有1种口味，考虑到猫咪口味差异大，特别采用冻干形式，以“纯肉+奶”为原料，更贴合猫咪偏爱酥脆口感的习性，每份包含5个冻干，还可以制作3种不同形状。

　　此外，该店将更多成本投入到优质食材中，在包装上主打简约风格。凭借用心的产品，该店积累了“老带新”的好口碑，不少宠物主人甚至开玩笑说：“看‘毛孩子’吃得那么香，我都想尝一口。”

　　甜品店里摆放着各式月饼

　　月饼DIY

　　■记者手记

　　走访永城中秋市场时，最直观的感受是“变”与“不变”的交织。变的是外观形态与销售模式：从线上朋友圈营销到线下DIY体验升级，从传统月饼的卡通模具到宠物月饼的鲜食冻干……每一处创新都精准踩中了消费者对新鲜感的需求。

　　但不变的，是藏在这些变化背后的情感内核。超市里市民认真对比月饼的模样，是对团圆的期待；甜品店主理人坚持手工制作，是对匠心的坚守，更是对浓浓乡情的守“味”；宠物店主为猫狗定制专属月饼，是把“毛孩子”纳入家庭仪式感的温情。

　　如今的中秋市场，早已不只是商品的买卖，更像是情感的载体。商家比拼的不只是价格与口味，更是对消费者情感需求的洞察和满足——无论是年轻人对趣味的追求，还是养宠人对宠物的牵挂，都在这些月饼里，化作了永城最动人的烟火气。

　　融媒记者 陈可睿