这届年轻人迷上开榴莲

　　整果比果肉畅销 不吃也爱“云围观”

　　夏季是水果的盛宴时节，各种时令水果缤纷登场，丰富着市民的“果篮子”。在一众水果中，素有“水果之王”美誉的榴莲凭借其独特风味成为市场焦点之一。

　　在各大社交平台上，有关榴莲的话题持续升温，不少博主纷纷晒出自己的开榴莲体验，并将这个过程比作开盲盒。有博主开出了果肉饱满、出肉率高的“报恩榴莲”；有的则开出了“报仇榴莲”，厚厚的果皮下只有寥寥几块发育不良的果肉，让人哭笑不得。

　　水果店工作人员在开榴莲

　　社交平台上的开榴莲短视频截图

　　8月17日，记者实地走访我市各大水果店了解到，目前市面上售卖金枕榴莲为主，整果的价格普遍在每公斤30多元至50多元不等。相比已经剥好出售的散称榴莲肉，消费者更倾向于购买整个榴莲，享受开果的乐趣。

　　在华丰菜场附近的一家水果店，记者刚走到门口就闻到浓郁的榴莲香。店内专门开辟的榴莲区，摆放着近20个大小不一的榴莲。店主徐云峰正戴着一次性手套，为一位顾客现场开果。只见他拿剪刀在榴莲外壳上一撬，双手顺着缝隙轻轻掰开，一块块金黄色的榴莲果肉就呈现在眼前。

　　“多的时候，我们一天要卖200多个榴莲，有拿回家自己开的，也有让我们帮忙开的。有些顾客还会在我们开果时，在一旁录视频。”徐云峰向记者介绍，挑选榴莲不仅需要技巧，还需要运气加持。虽然有大致挑选方向，但从外表仍难以准确判断榴莲内究竟有几房果肉，以及果肉有多大。如果能开出皮薄肉多的榴莲，整果购买确实比直接购买散称榴莲肉划算。

　　“开榴莲的过程比吃榴莲还上瘾，如果开出来果肉很多，我会觉得自己赚到了。”市民郭昊泽告诉记者，他是资深榴莲爱好者，每周都会购买一两个榴莲带回家自己开，出肉率还不错。但偶尔也存在“翻车”的情况，上周他花费近百元在城区水果店买了一个果形圆润饱满的金枕榴莲，本以为是个“报恩榴莲”，结果开出来是个“死包”，只能拿回去找商家。

　　除了自己购买整果，“云围观”开榴莲也成了新潮流。在各大社交平台上，开榴莲的视频和直播层出不穷。这种一房房剥开和逐渐揭晓谜底的视觉效果，牵动着不少观众的情绪。

　　“没想到一个不大的榴莲，果形也有点歪瓜裂枣的，居然能开出满满两盒果肉，真是不可思议。”“00后”市民陈琳向记者表示，尽管她不喜欢吃榴莲，但热衷于在小红书和B站观看别人开榴莲的视频解压。“不用自己真金白银掏钱，就能满足好奇心，获得成就感。看得多了，还可以学到一些挑选榴莲的技巧。”她说。

　　如何才能提高买到“报恩榴莲”的几率呢？在我市经营水果生意多年的王女士，向记者分享了她的经验：首先要看榴莲的成熟度，可以用手指捏捏尖刺，如果相邻的两个尖刺能轻松捏在一起，说明果皮已经变得柔软，里面的果肉基本成熟；其次看果形，首选圆润荔枝形的榴莲，榴莲屁股要圆短，不要选太尖长的，不建议挑选有较大裂口的榴莲；最后，要闻闻味道，即便果形再好，如果完全没有香味，有可能是放不熟的“死包”。

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　　融媒记者 张曼欣