东海开渔鲜味足

　　梭子蟹成新宠

　　本报讯（融媒记者 曹润鑫 程卓一） 随着东海开渔号角吹响，我市海鲜市场迎来了新一批“海味”。8月8日上午，记者走访华丰菜场发现，刚上岸的梭子蟹凭借鲜美的口感和实惠的价格，成为市民争相选购的“明星产品”，饭店采购量也持续攀升，海鲜市场迎来销售旺季。

　　走进华丰菜场，梭子蟹被摆在最显眼的位置，青灰色的甲壳透着新鲜光泽，不时有市民驻足问价、挑选。“刚上市的梭子蟹就得尝个鲜，清蒸、炒年糕都好吃。”市民熊传兴提着刚买的梭子蟹说，一百元买了五六只，算下来每公斤只要76元，“比往年便宜不少，以前这个时候得一百二三十元一公斤。”

　　除了市民，周边饭店的采购人员也成了菜场常客。“梭子蟹是近期餐桌的‘必点菜’，每天得采购30多公斤才够卖。”从事餐饮行业的冯月明向记者分享了挑蟹诀窍：一看蟹脐白色部分是否饱满，二捏小脚关节判断肉质紧实度，三摸蟹壳硬度与凹凸感。他说：“这三点过关，蟹肉肯定肥。”

　　据介绍，今年梭子蟹价格按个头分级，每公斤60元至100元不等，较往年同期有所下降。“开渔第一网产量高，货多了价格自然下来了。”摊主郑伟明说，中等个头的梭子蟹目前每公斤约90元，销量十分可观，“一天能卖八筐，一筐就有20多公斤，这两天忙得脚不沾地。”

　　摊主王军伟也表示，刚上市第二天，梭子蟹就吸引了不少回头客，“现在80多元一公斤，4只就有1公斤重，大家都来尝鲜。等后续渔船陆续回港，量上来了，价格还能再降。”

　　据了解，随着更多渔船归港，未来几天海鲜供应量将持续增长。等到8月中下旬，梭子蟹等海产品价格还有望进一步回落。值得期待的是，除了梭子蟹，小黄鱼、银鲳、红虾、皮皮虾等“东海鲜”也将批量入市，为市民餐桌提供更多选择。