夏日外摆经济的火热

　　激活城市消费新活力

　　耿：

　　前几天，步行街美食节吸引了不少市民驻足品尝，与以往不同的是，这次美食节出现了很多大酒店齐聚于此。

　　主持人：

　　今年夏天，全国各地酒店业掀起一股外摆热。

　　耿：

　　外摆经济凭借其灵活的场景再造能力，正成为撬动城市消费活力的支点。

　　主持人：

　　如今，消费者不再满足于单纯的吃饱，更追求兼具品质、实惠与体验的综合价值。

　　耿：

　　高端酒店放下身段推出高性价比菜品，精准击中了这场席卷市场的“性价比革命”。这绝非简单的降价促销，而是酒店创新经营思维、多条腿走路的体现。

　　主持人：

　　消费者对物超所值的极致追求，迫使业态创新。

　　耿：

　　是的。外摆经济的火热，也让更多企业积极以用户价值为中心重塑经营。比如我市部分酒店敏捷调整菜品或推出限时特价，背后是“以销定产”的模式转变，实现需求快速响应。还有越来越多酒店将外摆定位为引流的“品牌体验站”，而非单纯“赚钱主战场”。

　　主持人：

　　对城市而言，风格各异的外摆区也可以成为展示城市独特气质与品牌故事的鲜活窗口，精准对接市民游客对文化认同与个性体验的深层渴望。

　　耿：

　　要让外摆经济持久释放活力，还需构建融合创新与规范的长效机制。

　　主持人：

　　什么机制？

　　耿：

　　金华市引入国企统规统建便民市场，探索“政府—企业—摊主”三方共赢模式。这些实践清晰表明，成功的外摆经济绝非“地摊回归”，而是对传统消费场景的系统性重构，是连接线上线下、融合便利与体验、平衡城市活力与秩序的“新市集”。它既是夜间经济的延伸，也是体验式消费和数字化转型落地的试验场，更是创造就业、繁荣小微经济的民生工程。

　　主持人：

　　消费者以多元需求激发场景活力。这方寸之间的外摆，已成为感知城市经济脉动与治理温度的重要窗口。

　　耿：

　　是的。从“酒店外摆”到升腾的“城市烟火”，外摆经济映射着城市消费生态的韧性进化。政府以精细治理铺就包容之路，企业以用户思维驱动价值创新，它所升腾的，不仅是诱人的烟火气，更是城市发展的蓬勃活力和对美好生活的热切向往。杭州、嘉兴等地推行的“负面清单”、分时分区管理、“一米线”精细规划等做法，在守住安全底线的同时释放经营自由，巧妙平衡了活力与秩序，实现商户客流增长而市容投诉平稳。这些都体现了城市管理者以绣花功夫优化营商环境的努力。在为包括外摆在内的多元化消费场景创造更包容、更具弹性的生长空间，是城市治理现代化在消费领域的生动实践。