邓涛

　　转场生活别样景

　　讲述人：

　　邓涛 面包师

　　面包师邓涛出生于云南，命运让他在珠穆朗玛峰脚下煮过咖啡，如今他又守着永康的一方窑炉揉面团。邓涛的人生就像一本冒险小说，可他知道，每一次转身，不过是听从了内心的声音：“别停在原地。”

　　珠峰脚下咖啡香

　　2020年，我在三亚当摄影师，因为一些原因，我去了大理。那段日子，接不到拍摄订单，特别难熬，我整天对着洱海发呆。直到有天深夜，我在网上看到一个博主的咖啡车视频，那种“车轮碾过风景，咖啡香飘在路上”的生活方式瞬间击中了我。

　　说干就干，我把积蓄都拿了出来，花了几万元改装了一辆咖啡车。2021年初春，这辆咖啡车载着我驶出大理古城，开始了“流浪咖啡师”的生涯。

　　我开过丽江的石板路，穿过香格里拉的草原，最后沿着丙察察线进入西藏。最难忘的是在然乌湖畔驻留的两三周，我每天对着雪山煮咖啡，藏族朋友带着自家做的糌粑来和我交换。虽然我们语言不通，但一个笑容、一杯咖啡足以拉近彼此距离。

　　后来，我把车开到了珠峰大本营，停在废弃寺庙旁边过夜。高原的风呼呼地刮，鸽群在车顶盘旋，远处不时传来野狗的吠叫。我裹着毯子，听着自己剧烈的心跳声，那种感觉既害怕又兴奋。

　　这份自由也被人慷慨买单。那时移动咖啡车还是新鲜事物，加上“诗与远方”的情怀加持，最火热时，我一天能进账两三千元。车轮指向哪里，生意就做到哪里，每天都能遇见不同的人，听到不同的故事。

　　窑炉边上揉面团

　　在永康开窑炉面包店的想法，源于一次偶然。那是在昆明，我走进一家窑炉面包店，看着师傅用长柄木铲将面团送入砖窑，闻着空气中弥漫着的麦香，瞬间就被吸引住了。作为一个资深面包爱好者，我和妻子当即决定学习这门手艺。

　　为了掌握这门传统工艺，我们专门前往杭州和昆明拜师学习。记得第一次独立操作时，我把整炉面包烤焦了，师傅却笑着说：“失败的面包也是面包，重要的是要找到原因。”当终于做出让师傅点头认可的恰巴塔时，我知道可以开始新的事业了。

　　选择在妻子老家永康开店，是经过多方面考虑的。一方面，大理的租金太高，偏远地区不利于配送；另一方面，是想让家人吃上健康放心的面包。现在店里由我和妻子两个人经营，我们每天都要提前准备第二天要用的面团。有时候遇到发酵不理想的情况，即使心疼成本，我们也会将整批面包作废处理。在我看来，一家好的面包店不仅是个售卖点，更应该是健康生活理念的传递者。

　　朋友们总说我“太能折腾”。的确，回顾这些年，从最初的医学专业，到短暂的保险行业，再到扛起相机、开起咖啡车，直至现在守着窑炉烤制面包，我的人生轨迹确实充满了跨界的任性。虽然现在收入不如从前，但这种平淡中透着幸福的感觉，是金钱买不到的。可能哪天那个声音又会出现，让我去尝试新的事物。谁知道呢？重要的是听从自己的内心，活得真实。

　　记者旁白：

　　邓涛的故事像一部公路电影，每一次转场都带着令人羡慕的勇气。听他描述在然乌湖畔与藏族朋友交换糌粑的清晨，在珠峰大本营山脚下的夜晚，记者的笔记本上不知不觉画满了惊叹号。这些是在城市写字楼里永远收集不到的体验，是旅游攻略上找不到的风景。

　　但最令记者触动的是，他把冒险精神延续到了平凡生活里。这个把人生过成“体验卡”的年轻人，让记者看到了生活的另一种可能——不是非要在“稳定”和“流浪”中二选一，而是永远保持重新开始的勇气。

　　或许我们大多数人终归要回到按部就班的生活，但邓涛的故事启发我们——人生不是单行道，那些“想而不敢”的远方，或许就藏在下一个转弯处。

　　口述/邓涛 整理/融媒记者 李涵英

　　邓涛和

　　咖啡车

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