花川塘景荷叶豆腐专业化运作

　　“小豆腐”激活乡村振兴新动能

　　本报讯（融媒记者 施俊涛） 日前，一场别开生面的乡村振兴产品推荐活动在西城街道花川村塘景自然村举行。活动邀请了社会各界人士，共同品鉴丰富多样的豆制品。

　　活动现场，盐卤豆腐、豆腐干、豆腐泡、千张、豆腐丸等产品整齐陈列，空气中散发着浓郁的豆香。

　　“这是我们就地取材，以村里种植的新鲜荷叶为原材料制作的荷叶豆腐。它和平时我们吃的盐卤豆腐相比，口感更加清新。”在产品展示台前，花川村村干部余琴化身“推介官”，热情地向大家介绍豆腐新品。据了解，这款荷叶豆腐在研磨环节加入了新鲜荷叶，不仅保留了豆腐原有的细腻口感，还融入了荷叶的清新香气，让人回味无穷。

　　不少参与者品尝后纷纷表示，荷叶豆腐既保留了传统豆腐的醇厚，又增添了自然清香，这种传统与现代的结合让人眼前一亮，期待未来能有更多这样的创新产品。“荷叶的清香味很足，蘸一点砂糖会更好吃。这是我第一次吃到这样的豆腐，很新奇。”活动参与者谢哲圣说。

　　记者了解到，塘景自然村有家家户户制作豆腐的传统，但过去多以家庭小作坊形式生产，存在规模小、效率低等发展瓶颈。为此，花川村投资成立专业化食品生产企业，在传承豆腐文化的基础上，引进先进生产设备与管理经验，通过标准化生产保障产品质量，推动工艺创新。目前，该企业每天可生产5吨豆制品。

　　此次活动展示了企业产品的创新活力，为推动豆制品供应渠道拓展至更多校园、村社，同时为促进村集体经济增收、村民致富拓宽了发展路径。