脾胃不好的人

　　少吃这3类水果

　　水果是公认的健康食物，不仅能满足口腹之欲，还可以增加维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的摄入。但是对于脾胃不好的人来说，吃某些水果反而会加重脾胃负担。

　　脾胃不好少吃3种水果

　　对于胃不好的人来说，并非所有水果都适合食用。下面几种水果吃多了，可能让脾胃越来越差。

　　酸度高的水果：含有单宁、原花青素等多酚类物质，以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白质凝固，如果胃中黏液分泌不足，可能让消化道黏膜表面受损。

　　过多食用百香果、山楂等酸味水果，易引起肠胃不适，影响正常消化吸收，甚至加重胃痛、烧心等不适症状。建议选择较温和的苹果、香蕉、桃子、草莓等水果。

　　寒凉属性的水果：胃喜温恶寒，脾胃虚寒的人尤其要注意避免过多摄入寒凉食物。西瓜、柿子等寒凉属性的水果容易损伤脾胃阳气，进一步降低脾胃的运化功能，吃多了可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。

　　反季节水果：是通过特殊的种植技术或在大棚环境中培育出来的。它们不仅在口感和营养成分上与应季水果有差异，为了保鲜和运输，可能还会使用一些化学药剂。

　　胃不好的人，肠胃功能相对弱，对于这些“特殊成分”可能难以适应和消化，吃多了容易加重不适。

　　水果不同吃法各有利弊

　　《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日食用水果200-350克，建议每天至少1-2种水果。

　　对大多数人来说，直接吃新鲜水果是最佳选择。但有些人觉得直接吃麻烦，喜欢榨成汁喝或吃水果干，这些“花式”吃法对水果的营养价值有什么影响？

　　榨汁喝 营养损失大

　　水果榨汁之后，有两种营养素损失很大：

　　维生素C：这种营养素比较“娇气”，怕热怕氧气，榨汁过程中易发生氧化。

　　膳食纤维：原因在于绝大多数水果榨汁后，水果残渣都被过滤掉了，而膳食纤维主要集中在这些水果残渣中。

　　水果榨汁过程中，细胞壁会被破坏，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，这些糖在人体内的吸收率显著提高，更容易进入人体参与代谢。即使果汁中没有添加糖，喝了之后也会导致血糖快速升高。

　　水果干 保留大部分营养

　　水果干保留了水果中的大部分营养，只有一些怕热的营养素被破坏，比如维生素C。美国《营养学会杂志》刊登的一项研究发现，水果干的升糖指数并不高，对消化道的刺激比水果小，且饱腹感较强。

　　需要注意的是，水果干热量很高，所以要严格限量。每天吃1-2次，每次1小把即可。

　　做熟吃 两类水果很适合

　　水果加热后会变软易消化，虽然会流失其中不耐热的水溶性营养素，但是大部分矿物质、膳食纤维、糖类等营养成分被保留了下来。这两种水果很适合熟吃：

　　蔫了的水果：可以切块放入半锅水中，中火慢炖，汤和果实一起食用，润燥又润肠道。

　　质地硬的水果：苹果、梨、黄桃、李子、西梅、菠萝这些水果质地硬，维生素C含量不是很丰富，适合加热食用。

　　（来源：“生命时报”微信公众号《脾胃不好的人，少吃这3类水果》）