小柿子如何撬动大梦想

　　高光背后永康方山柿产业的冷静思考①

　　在刚闭幕不久的全国两会上，全国人大代表黄美媚带着一个精美的方山柿礼盒亮相，现场推介起家乡特产。此前浙江卫视《川源两会观察》栏目中，黄美媚还拿出方山柿柿干热情地邀请记者品尝。这种高规格的“带货”，让永康方山柿成了最大受益者。

　　徐小东挑选优质果品

　　好“柿”发生的地方

　　“其实，黄美媚手上的柿干就是我提供的。”外表干练的舟山镇红柿园村党支部书记、村委会主任徐小东提起这事，还有点小傲娇。他说，黄美媚上北京前两天来找自己挑农产品时，就知道她要在两会上“放大招”了。因为季节的缘故，方山柿没有了，就连市面上的柿干柿枣都销售一空，徐小东直接把自己保存的样本提供出去了。“人家帮咱们农民在两会上发声，没现货我变都得给她变出来。”

　　一方水土、一方人文，自有一方风物。在我国庞大的柿子产业版图中，永康方山柿占据一席。作为地方传统名果，方山柿已有上千年的栽培历史。宋朝时，方山柿曾作为贡品，供皇室贵胄享用。2015年，方山柿获评国家地理标志农产品，也是我市首个获此殊荣的农产品。

　　方山柿第一次在全国两会上一举成名也是有迹可循的，在去年年底举行的永康市第十七届农展会上，方山柿就跟其深加工产品一同亮相。柿干、柿切、柿子酒、柿叶茶……吸引了不少市民驻足问询。“镇里搭台，我们参展，光柿干、柿切一个早上就销售了近50公斤。”徐小东告诉记者，方山柿近几年的发展势头，是有目共睹的。

　　在百年柿树基地红柿园村西岸自然村，记者顺着主村道拐上一个斜坡，穿过两旁的农房，视野一下子开阔起来，半山腰的梯田上错落分布着上百株老柿树。不少树上都搭建了便于攀爬的木架子，乍一看倒像是准备扬帆起航的渔船。“相比有的柿树只能靠放爬梯上去，安全性相对较差，老柿树因为枝干比较壮实，在这方面有得天独厚的优势。”徐小东说，老柿树结出的果子甜度更佳，产量也高，像有的老柿树，一株产果就能获利上万元。唯一辛苦的是，柿子分布不均匀，采摘起来比较吃力。

　　作为方山柿的主产区，舟山镇群山环抱，气候温和，独特的风土为柿树生长提供了得天独厚的条件。据不完全统计，该镇共种植有7000多亩方山柿。之所以用不完全统计表述，是因为方山柿种植在现实中遇到的难题导致。

　　发展“柿”头稳中向好

　　市林业技术和种苗推广站站长应尚蛟可以算得上是我市的柿子专家，记者采访时发现他桌上放了好几个柿子核。当问起是否做研究用时，他笑着说：“不是，这是我吃剩下的。我很喜欢吃柿子。”看记者判断失误有点尴尬，应尚蛟自我调侃说，自己不光爱吃柿子，也研究了方山柿大半辈子，单单是相关的论文就写了不少，也算是身体力行诠释了干一行爱一行。

　　“因为舟山地形山势的缘故，方山柿种植呈现碎片式分布，所以在统计上存在一定难度。再加上实际种植面积中，部分柿子树由于无人看护被荒废了，将其定义为野树还是归入种植面积，也是一个问题。”应尚蛟表示，不可否认的事实是，即便在种植面积上相较历史最高峰期缩水了，但方山柿实际产量却在提升。简单地理解就是方山柿产业在洗牌过程中，去芜存菁，品质和产量更好了。

　　初春时节，乍暖还寒。虽然并非柿子季，但舟山镇大路任村的柿子元素依旧不少，刚进村口就能看到一幅巨大的柿子墙绘栩栩如生。在丘陵山野间，一株株历经寒冬的柿树已逐渐褪去冬日里的萧瑟，在春风中等待着枝梢间的悄然萌动。

　　去年11月初举行的第十七届“中国方山柿之乡”丰收文化旅游周就给带大路任村来了极高的人气，仅开幕式当天就吸引游客约1万人次，线上线下促销方山柿超5000公斤。

　　说起当时的盛况，大路任村党支部书记、村委会主任任长周就迫不及待介绍起来：“虽然说方山柿在永康以及周边地区已经很有名气，但也存在叫好不叫座的情况，实打实的吆喝还是不可缺少的。我们镇里这几年在宣传推广方面，给予的帮助那真是没话说。”任长周说，虽然现在村里外来游客不多，但在方山柿采摘季，这里就是另外一番热闹的景象——入村主道路两旁都是摆摊售卖方山柿鲜果的村民，时不时就有过路车停下捎上几斤。还有不少人会从城里赶来，体验采摘游的乐趣。

　　“柿”在人为的挑战

　　但在热闹的背后，却有一堵墙，始终隔在柿农和更大的市场之间。即使部分柿农已经搭载上电商快车，但大部分柿农仍局限于摆摊售卖、老客回购、亲朋好友帮忙吆喝等自产自销模式，销售渠道较为单一。虽然整体销路不成问题，但仍有些品相不佳的方山柿“烂”在手里。

　　一年一度的鲜甜背后，是方山柿柿树的代际传承，以及靠山吃山、粗放式的经营管理方式。而在这种经营管理方式之下，难以标准化生产和柿树管理技术掌握不到位，可能会导致果品质量参差不齐。

　　“平时会管一下柿树，但精力有限，能多卖一点是一点。”在大路任村村口开餐馆的一位村民告诉记者，村里几乎家家户户都有几株方山柿树，有些是一代代传下来的，他现在种植的5亩方山柿在他小时候就已经有了。

　　“我们村百分之八十以上的村民家里种有方山柿，现在年轻人都出去工作了，留下来的基本上是年纪大的，主要靠方山柿收入。但他们的体力和精力有限，许多柿树无法被科学化照料，还有些柿树缺乏管理，属于放任生长状态。”任长周用一句话概括了这一日益凸显的现象：“老人无力种果、年轻人无意种果。”

　　采访过程中，70多岁的程大爷戴着颈托凑上前来说，村里和镇里已经帮其家里销售了绝大部分的柿子，但还想趁着销售旺季多增加些收入。去年年底他在爬一棵高大的柿树采摘顶端的柿子时，一没留神失足掉落下来，摔伤了脖子。

　　聊到这里，似乎问题落在了一颗柿子的“保鲜期”上。方山柿作为季节性水果，一年中鲜果的售卖时间最长不过几个月，所以带来的经济效益较为有限。

　　冷链仓储保鲜，是实现从农产品到商品转变的重要推手，也是跨越时间空间范围的第一步。在大路任村村口不远处，挖掘机正在长臂挥舞，施工作业正在如火如荼地进行中……聚焦方山柿鲜果上市时间短的特性痛点，舟山镇正加快建设方山柿冷链保鲜仓储中心，推动形成年储存200万公斤鲜果的冷链能力。不仅如此，依托方山柿冷链保鲜仓储中心，该镇通过探索五村抱团共富发展模式，谋划开发一系列方山柿延伸产品，寻求农产品新的“打开方式”，拉长方山柿产业链条，将一颗柿子的“保鲜期”尽可能延长。

　　“开发方山柿延伸产品的优势在于能兜底消化掉柿农品相不好的果子。后续我们计划把文旅融合进来，将方山柿冷链保鲜仓储中心打造成一个集产品陈列、休闲旅游、民宿餐饮为一体的展销中心。”舟山镇统战干事章之瞳介绍。

　　■记者手记

　　未雨绸缪 “柿”半功倍

　　那边黄美媚以“氛围组”强势上线，在两会上卖力吆喝方山柿；这边我市也双管齐下，在拓展渠道的同时积极探寻出路，挖掘方山柿潜力。作为方山柿主产区，近年来，舟山镇也拿出真金白银服务方山柿产业发展，助力柿农增收。

　　然而拥有悠久的种植历史以及亮眼的国家地理标志殊荣，不代表着方山柿发展就能顺风顺水，一马平川。天时地利人和的背后，也需要我们冷静地面对当下的现状：方山柿分布不均匀、种植户老龄化严重、市场接受度呈两极分化。

　　摸着石头过河，将问题转化为机遇，不回避，不含糊，不退缩，在破解难题的道路上坚定前行，只要思想不滑坡,办法总比困难多。

　　面对新环境下，市场的变化、消费的多元，如何抓住机遇，让方山柿产业继续迎难而上，迈向更广阔的天地，如何跳出舒适区，稳扎稳打。请继续关注我们的报道。

　　融媒记者 陈旭东 张曼欣