青团飘香 开启春日“食”光

　　进入三月，清明粿和青团抢“鲜”上市，吸引众多市民品尝这一口糯叽叽的“春日美味”。

　　“今天的清明粿出锅了，春天的第一鲜。”近日，夏鲜利在自己经营的食品作坊里用手机拍下刚出锅的清明粿，并发在了朋友圈。

　　夏鲜利告诉记者，她们早上5时就开工了。现切现炒鲜肉、春笋、雪菜、豆腐等食材或者以红糖做馅，再包入用鼠曲草染出的青绿色面团里。在十指翻飞中，一只只小巧精致的青团、清明粿跃然而出。

　　夏鲜利说，清明前是鼠曲草、春笋这些春日食材最多最嫩的时候，做出来的青团也最好吃。很多食客一到三月，就争先订购应季美食。由于手工制作，每天最多只能生产四五百只，基本要预定才能买到。

　　采访中，市民周先生买了三大盒清明粿、青团。他一边品尝刚蒸出来的清明粿，一边夸赞：“我每年都要过来买青团，她家做得好吃，真材实料，现做现卖，很有家的味道。”

　　此外，记者还走访了我市部分商超、甜品店，发现青团已经占据店内显眼位置。其中，除了黑芝麻等经典口味外，还有茉莉龙井、芋泥奶昔等创新口味，价格在每份10元至20元不等。

　　制作青团、清明粿

　　■延伸阅读

　　鼠曲草迎来采摘旺季

　　在春季美食中，鼠曲草凭借其独特的营养价值和食疗功效，成为市民餐桌上的美食。随着清明节临近，鼠曲草也迎来采摘旺季。

　　这种主要分布在江浙地区的菊科植物，以其叶片上密布的棉絮状白色绒毛而闻名，鼠曲草也因此得了个“绒毛草”的昵称。鼠曲草不仅风味独特，更含有丰富的营养成分，如维生素B群和胡萝卜素等。这些成分有助于缓解春季常见的皮肤敏感问题。

　　此外，鼠曲草还有较高的药用价值。在中医理论中，鼠曲草被视作清热利湿、解毒消肿的良药。

　　融媒记者 徐婷婷 胡东来