天气转凉板栗热销

　　市民纷纷购买尝鲜

　　本报讯（融媒记者 程卓一 曹润鑫） 近日，新鲜板栗迎来上市，吸引不少市民购买尝鲜。

　　在步行街一家炒货店，刚刚出炉的板栗还冒着热气，陆续有市民前来购买。“我一直都很喜欢吃板栗，秋天到了，我也给自己一些仪式感，尝一下秋天的第一口板栗。”市民王女士说。

　　据了解，这家店开了快30年，已经有一批固定老客。从9月初开始，不少老客就来询问板栗的上市情况。“这些板栗都是迁西板栗，售价每公斤60元左右。”商家陆江俊说，这几天每天都要炒75公斤左右板栗，随着天气转凉，生意也在慢慢变好。

　　陆江俊介绍，这些板栗从9月1日开始采收，采收下来后要先进冷库预冷，等板栗中的淀粉慢慢转化为糖，同时水分减少，板栗的味道也会越来越甜。今年早期天气比较干旱，板栗偏小，但甜度跟往年差不多。

　　随后，记者在我市各菜市场发现，本地及周边地区的板栗也已上市，剥好的板栗价格在每公斤50元左右。“周末的时候板栗会卖得更好，大家会买回去煲汤，又营养又好喝。”商家刘建说。