“五不吃”人可安
吃粽子这些“讲究”要知道
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“五不吃”人可安
吃粽子这些“讲究”要知道
作为端午节的传统食品——粽子,在端午节前后一段时间内,家家户户都会自制或购买,来享受着一段美好快乐的时光。但是有时候,由于包了太多粽子就会出现,过完端午节,粽子依旧霸占相当长一段时间餐桌的情况。三餐离不开粽子,也成了一些人的烦恼。
吃粽子注意“五不吃”
1.冷粽子不能吃
粽子主要成分是糯米,冷却之后,糯米易变得坚硬,可能导致消化不良,对肠胃造成不必要的负担。此外,粽子馅料在冷藏条件下,容易滋生各类细菌,若未经充分加热,可能引发食物中毒等。建议吃新鲜热乎的粽子。
2.半生不熟粽子不能吃
在蒸煮过程中未能完全熟透的粽子,其中所含的糯米及其他食材未能充分煮熟。此类粽子在口感上显得黏腻,咀嚼困难,同时存在食品安全风险,引发腹泻、呕吐等。因此,吃粽子时务必确保已完全熟透。
3.存放太久的粽子不能吃
长时间存放会导致粽子中的营养成分逐渐流失,口感品质显著下降。长期存放还可能引发粽子内部有害物质的生成,并促进细菌的滋生,从而导致粽子变质。一般,为确保粽子的品质与安全,应置于阴凉通风的环境中保存,并避免阳光直射与高温影响。
4.不要空腹吃粽子
空腹吃粽子会增加胃肠负担,易引起胃胀、胃痛、消化不良等不适。此外,空腹吃粽子也可能对血糖稳定造成不良影响。空腹食用易使血糖迅速上升,对于糖尿病患者或血糖调控能力较弱者,可能诱发血糖波动。
5.不要在睡前吃粽子
粽子中的糯米因其显著的黏性特质,消化过程相对困难,若在睡前食用粽子,将可能对睡眠质量产生不良影响。此外,粽子所含热量相当可观,若在睡前进食,易导致热量摄入超标。
怕血糖升高可以这样吃粽子
1.糖尿病患者可以适量食用糯米制品。但糯米具有黏性较大、不易熟和难消化等特点,故在进食粽子的时候,建议大家一定要加热后食用。
2.建议糖友选择低糖、低脂肪的粽子,如素粽或者含有豆类、蔬菜的粽子。或者在粽子中添加一些粗粮,如荞麦、糙米、燕麦等。
3.食用粽子时,建议先食用新鲜蔬菜、豆类、奶类或搭配一些高纤维的蔬菜,如苦瓜、芹菜等,及一些低脂肪的优质蛋白质食物,如瘦肉、鱼类等。
4.适量饮用低糖或无糖饮料,如绿茶、乌龙茶等,有助于解渴,同时避免摄入过多糖分。
5.要监测血糖,根据血糖调整饮食,如血糖持续高于13毫摩尔/升,请咨询医生。
(来源:“健康时报”微信公众号《粽子“五不吃”,吃了人难安,吃粽子这些“讲究”要知道!》)