乡村有了

　　浓浓年味

　　我家开始

　　制作麻糍了

　　甜蜜蜜：

　　乡村已经有了浓浓的年味，我家也开始着手准备了。

　　主持人：

　　你家准备了什么？

　　甜蜜蜜：

　　准备麻糍了。

　　主持人：

　　是自家制作吗？

　　甜蜜蜜：

　　是的。爸爸妈妈喜欢在街上直接买，但外婆一直保持着传统的手工操作。

　　主持人：

　　制作麻糍需要什么工序？

　　甜蜜蜜：

　　除了泡、沥、蒸、捶、擀、切等工序，还需要多人配合完成。

　　主持人：

　　众人忙碌的场景是一年中难得的美景，亲手制作的麻糍更具有一种特殊的味道。

　　甜蜜蜜：

　　嗯。那是一种人情味。前一晚，外婆就把糯米洗干净，泡到水里。早上起来，把泡发好的糯米沥干水分后放到蒸笼里蒸熟。蒸糯米也是技术活。

　　主持人：

　　需要注意什么？

　　甜蜜蜜：

　　外婆说，糯米从白色变成晶莹剔透就蒸透了，可以进入下一道工序。把蒸熟的糯米转移到石臼里，接下来的步骤需要两个人相互配合，一个举起大木槌捶打糯米，另一个配合着把石臼里的糯米进行翻动，捶一下翻一次。看似机械的动作，也非常有技术含量。

　　主持人：

　　确实，这可是体力活。

　　甜蜜蜜：

　　外婆告诉我，每一个石臼里装的糯米重量不一样，捶打的时间和力度都要控制得很好，太重木槌会穿透糯米和石臼发生碰撞，木槌和石臼破碎后的石屑会掺和到麻糍里；太轻起不到捶打的效果。捶打好的糯米要趁热放到提前撒上玉米粉的案板上，擀开切成小块，香喷喷的麻糍就做好了。