岩前过夏至民俗文化渊源初探

　　传承上古礼文化 历经三个世纪

　　□施章华

　　唐先镇岩前村有着一个非常独特的民俗节日活动，在每年的夏至节前取“姜娘”，并在夏至这天“祭稻娘”“尝新麦”。说这一习俗独特，是因为永康的四邻八县均未有这样的习惯，在永康也绝无仅有。“岩前夏至节”被视为“夏至大如年”“夏至大过年”。

　　岩前过夏至的民俗，具体起源于何年何月，已无从查考，仅是口口相传。据说太平天国时期就有，并云“兴于民国，盛于当下”。可以说，岩前夏至节是历经三个世纪（十九世纪、二十世纪、二十一世纪），至少有150多年历史。

　　村民在取“姜娘” 曹润鑫 陈卓一 摄

　　岩前过夏至民俗有其特殊成因

　　岩前夏至节活动的形成，从自然条件上来说，有其特殊的成因。

　　先说取“姜娘”。“五指岩前生姜奇”是历史上长期流传于永康的一句俗语。“五指岩前出生姜”，据说远在明代就久负盛名。而五指姜产区一带的种姜习俗是清明前后姜种出窖下地，至夏至前新姜初长时，均要把“姜娘”挖掉后为新姜培土（当地人叫“坨姜”）以利新姜长块。而取出的“姜娘”虽经下地“生儿育女”，仍不失其药用和食用价值。在物质和经济条件十分匮乏的年代，“姜娘”可拿到市场上交换其他商品或者出售，实为姜农不可少视的一笔财富。

　　再说“祭稻娘”。水稻是岩前最主要的粮食作物，全村700余亩良田。当地早稻种植的时间把握是“清明撩谷籽、立夏开秧门”，至夏至时早稻已吐穗扬花灌浆。岩前人在夏至日这天的午时前均要以售“姜娘”之所得置办祭品（猪肉条、烤豆腐、水果、蔬菜等），到自家田头摆祭，期盼“风调雨顺，粮食丰收”。

　　再说“尝新麦”。岩前村自古人多田少，勤劳的村民历史上均种植“三熟”，越冬作物除了有部分是草籽外，大部分都是大麦、小麦。至夏至时，新麦均已入仓可供尝享。岩前人的麦食品十分丰富，有“永康单麦饼”、“肉麦饼”、“麦饼爿”、“土豆饼”、“雪菜饼”、“霉干菜饼”、“豇豆饼”、“金豆饼”、“豆腐饼”、“糖馅麦饼”、“角干麦饼”、馒头、包子、面条等，尤其是拿到田边做过祭品的白切肉、烤豆腐用来卷小麦饼，更是夏至节日的一大美食。

　　夏至设祭的习俗有文化渊源

　　岩前人为什么会在夏至这一天“祭稻娘”“尝新麦”，并形成独特的民俗呢？现有资料虽然无法考证是谁率先成俗，但通过查阅相关资料，发现无论是夏至这一天设节，还是“祭稻娘”“尝新麦”的习俗均大有来头，且有文化渊源。

　　一、先说“夏至”节日

　　1.《中华廿四节气歌》云：“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒；每年两节日期定，最多相差一两天；上半年是六廿一，下半年是八廿三。”歌中言及的“六廿一”（即农历六月廿一），指的就是夏至这一天，可见夏至在中国历代历法中的地位非常重要。

　　2.夏至之日，为整个地球北半球白昼最长的一天。上古以夏至这一天为阳盛之日。著名历史学家常玉芝先生考证，殷商史前历法中以夏至为新年，并一直沿用及后均为每年大节。

　　3.殷周开始，有乾坤之说，乾坤两日亦即阴阳两极之日，而乾日指的是冬至，坤日指的就是夏至。

　　4.《晋书·律历志》云：“颛帝以孟夏正月为元。”据此，上古颛顼历法曾以夏至为元日。

　　从以上可见，选择在夏至过节，并非岩前人凭空任意首创设节，而是有历史渊源，且颇有传统历法文化之色彩。

　　二、再看“祭稻娘”习俗

　　1.《周礼·春官宗伯·大师乐小师》云：夏日至，于泽中之方丘奏之，若乐八变，则地示皆出，可得而礼矣。自周朝起，就有在夏至祭“地示”的风俗。所谓“地示”就是地神，包括田稷之神（即田祖）。

　　2.《周礼·春官》中对夏至的表述，唐·贾公彦注疏曰“以冬日至，致天神人鬼；以夏日至致地示物魅”，并曰“致人鬼于祖庙，致物魅于墠（音同“扇”）坛”。魅者，百物之神（即我们通常所说的“造物主”）。而岩前的风俗严格遵循了这一旧制，即在冬至日祭拜祖宗先人，在夏至日至田横头做“田羹饭”祭拜田公田祖，“祭稻娘”。

　　从这一点上看，岩前人选择在夏至日“祭稻娘”，实为沿袭传统旧制，充满了农耕文化的色彩。

　　三、关于“尝新麦”

　　1.据常玉芝先生考证，“上古以夏至为大节，乃是殷商王朝古历法的新年，尝新麦，植新黍之日也”。

　　2.殷历是以春收后始食麦、种黍及大火初昏南中之时作为岁首正首的，于农事，则称“食麦月”。

　　据以上两点可见，岩前人在夏至日“尝新麦”，是俗出有源，更重要的是具备条件：有新麦、厨艺，能制作各种麦类食品，尤其必须指出的是完全具备了有麦、面、熟肉、烤豆腐，还能烙制小麦饼的可享用“小麦饼肉筒筒”之美食的所有条件。

　　综上所述，岩前夏至前取“姜娘”，夏至日“祭稻娘”“尝新麦”的习俗不仅是地域特产的产物，更是中华悠久农耕文化的传承。