神仙鸭

　　主料：砂仁10克，嫩鸭1只，姜、葱、盐、料酒各适量。

　　制法：先将嫩鸭去内脏洗净，将砂仁、葱、姜装入鸭腹内，用洁净线缝好鸭腹，再将鸭腹朝上，放入砂锅内，加入水适量，放入盐、料酒。再将盛鸭的砂锅置武火上烧开，转用文火炖（隔水炖）一个半小时，鸭子熟烂后即成。

　　功效：行气止痛，化湿醒脾，利水消肿。慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡，水肿之人可用之。

　　由柳忠中西医结合诊所提供

　　老中医柳忠

　　谈食疗