老中医柳忠

　　谈食疗

　　淮山芝麻酥

　　主料：鲜淮山药250克，黑芝麻25克，白糖100克，植物油适量。

　　制法：先将淮山药削去皮，切成菱角块，放入六成热的油锅内，翻炸至外硬中间酥软，浮面时，捞出来待用。将炒锅置火上烧热，用油滑锅后，放入白糖，加水少许溶化，炼至糖汁成米黄色。随即倒入淮山药块，并不停翻炒，使外面包上一层糖浆，直至全部包牢。最后加入黑芝麻（炒香），装盘即成。

　　功效：健脾止泻，润肺止咳。便溏、每日数次、咽喉干燥、干咳无痰之人可用之。

　　由柳忠中西医结合诊所提供