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00007版:科教视窗

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  百合核桃面

  主料:百合100克,核桃200克,面条500克,绿豆芽50克,水发香菇30克,黄菜花15克,姜、盐、植物油、酱油、味精各适量。

  制法:先将香菇、姜切丝;绿豆芽洗净去根;黄菜花切寸段;核桃仁用植物油炸香,研碎;百合洗净。然后将面条放在沸水锅内浸透,捞起沥干水分,适量淋上熟油,拌匀抖松。再将炒锅放在中火上,倒入植物油烧至热,将姜丝倒入稍煸,加入香菇、百合、黄菜花翻炒,再加入酱油、味精、盐、水煮沸后,随即将面条、绿豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍焖至熟透,加入核桃仁即成。

  功效:补虚益精,健脑安神,脾胃虚弱、冠心病、脑力衰退、记忆力下降、失眠之人可用之。

  由柳忠中西医结合诊所提供

  老中医柳忠

  谈食疗


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