首批有资质流动餐车挑逗市民味蕾

　　从早餐服务逐步向食堂托管、外卖配送拓展

　　对于每天都得在单位解决用餐问题的上班族来说，一顿简单的早餐或午餐，成了一次痛苦的选择。流动餐车因其便捷和实惠的特点，解决了不少上班族吃饭难的问题，但流动餐车除了卫生状况堪忧外，不少还存在占道经营等问题，影响了正常的交通秩序。

　　不过，眼下在我市出现了一批有资质的“放心餐车”，无疑为这些“移动餐厅”加了把安全秤砣。

　　放心早餐车每天都能吸引不少市民光顾。

　　□记者 应柳依

　　流动餐车有了“身份证”

　　近日，记者了解到，从去年开始，一批由土豆士餐饮有限公司专供的流动餐车即已脱离了传统流动早餐车“躲躲藏藏”的命运，并以放心早餐车的名义直接亮相于各大街区。

　　早上，记者来到位于西城街道的土豆士餐饮有限公司，只见工作人员正进进出出，将一份份热腾腾的早点放入配送车内。

　　记者在工作间内看到，厨房工作人员均戴着厨师帽和口罩，厨房内配有消毒设施，并在墙上挂着餐饮服务许可证。记者随后观察了公司的粗加工间、蒸饭间、工具间、洗消间以及检验间，看上去十分整洁。

　　“原本我们仅销售一般快餐，发展餐车工程主要是受早餐车的启发。早餐车解决了很多市民吃早饭这个大难题，相对于早餐来说，中午在单位吃饭的上班族更多一些，我们就想为什么不能有午餐车呢。”该公司负责人沈敏丽说，就这样，公司开始谋划，现在不仅发展了早餐工程，还拓展了食堂托管、外卖配送等业务。

　　需达到中央厨房配置

　　“由于价优又方便，餐车吸引了越来越多的伙伴加入，我们第一期就投放了30辆。”沈敏丽说，经营放心餐车需要餐饮服务、卫生许可证，营业执照、税务登记证等，要经过环保部门的空气质量、污水排放、固体垃圾处理等检测评价，给出环评报告，验收合格后方可投入使用。同时，需要申办卫生许可证和工作人员的健康证明，流动餐车公司还需要餐饮服务许可证。与其他餐饮行业的许可证不同的是，流动餐车公司的许可证类别属“集体用餐配送单位”。

　　值得一提的是，集体用餐配送单位审核批准需达到中央厨房配置，最主要的就是实验室配备，需持有职业证书的食品检验工对每天的食物留样48小时，并进行检查和测评。

　　市城管部门工作人员表示，现在推出的放心餐车经营虽不需要工商营业执照，但是对供货的公司、经营管理部门的卫生、食品供货等方面的监管则需要比普通餐饮业要求更高。该工作人员介绍，除了市里统一编号设置的便民早餐车外，一些私营流动餐车只要上路经营，就属于占道经营，按照规定应该予以取缔。

　　据了解，早在去年，我市就已通过招投标的形式确认“放心早餐”工程由土豆士餐饮有限公司负责运营，这也是我市目前唯一具有“集体用餐配送单位”许可证的公司。按照便民利民、不影响道路交通和市容市貌等要求，我市确定在西津桥头、汽车东站广场、解放桥头、总部中心、胜利街等30个经营网点设置了放心早餐车。从目前情况来看，这些餐车经营秩序良好，普遍叫好又叫座。