食材买多了怎么保鲜？

　　食材买多了不知道怎样保鲜？今天小编就给大伙安利一些厨房小贴士，掌握了它，你就变成生活小能手。

　　1.冻肉的窍门

　　平时谁家也不可能买几两肉吧，一般都是一斤以上，可一顿也不可能都吃了吧。直接放冰箱，下次吃的时候还得全化，这个窍门解决了这一麻烦。将买回来的肉洗净，滤滤水分，将滤好水分的肉切成自家一顿用肉的量；取和肉大小合适的保鲜膜将肉包好，放入冰箱冰冻室即可。

　　2.巧存豆腐

　　买来的豆腐，很容易变质，放在冰箱里最多只能存上两三天，而且容易发粘。把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

　　3.分鸡蛋的窍门

　　前两天听朋友说她们同事买了个分蛋器做蛋糕，我还说买这个干什么呀？自己用蛋壳就分了呀。只需准备好盘子、干净的空饮料瓶、鸡蛋。将鸡蛋打入盘子中，用手按住瓶子，对准鸡蛋黄，手一松，鸡蛋黄就进入瓶子内了，倒出来的蛋黄，一点都没变形哦，如果暂时不用蛋黄，可以盖上饮料瓶的盖子，直接放进冰箱保存。

　　4.剥橙皮的窍门

　　用一个钢勺把橙子蒂部挖掉，挖一个比勺子略大的圆，然后把勺子贴着橙子皮插进去(勺子的弧度贴合橙子皮的弧度)，一点一点撬开表皮即可。

　　□记者 吕晓婷