传承特色美食文化 增强家乡自豪感

　　龙川学校变身“美食一条街”

　　馄饨、千张包、烤包子、角干麦饼、麻糍、发糕、肉麦饼……5日下午，龙川学校操场变身“美食一条街”，该校小学部一至六年级各班的学生及部分家长“经营”起了一个个特色美食铺。美食节作为该校小学部生活类拓展课程中的其中一课，让学生在亲手制作地方特色美食的过程中，锻炼并展示了多方面的能力，同时传承了我市民俗文化、增强了家乡自豪感。

　　□记者 李梦楚

　　家长学生一起上阵

　　美食节火热“开吃”

　　“十、九、八、七、六、五、四、三、二、一，美食节正式开始！”5日下午3时30分，记者一来到龙川学校操场，就听到了震耳欲聋的倒数声。当日，该校小学部主题为“传承民俗文化，品味成长味道”的第三届美食节之“冬日暖心”活动正式开始。

　　“山外青山楼外楼，六三麦饼味一流；无添加剂地沟油，错过肯定一生愁。”“我喜欢它的方正，更喜欢空气中都充满它那淡淡的香甜，萦绕舌尖，这就是红糖发糕。”“幸福肉麦饼，别看它个头小，味道却是一等一的好，吃了会超幸福哦。”……花样百出的吆喝伴着芳香四溢的香味，真是让人忍不住想要一饱口福。

　　记者在“美食一条街”逛了一圈，发现美食铺都很讲究卫生，食材用料上等，其中不乏肉麦饼、烤包子、千张包、发糕、麻糍等地方特色美食，有些美食铺前挤满了人，学生和家长来回穿梭，大快朵颐，喜不自胜。

　　采访中记者发现，学生用来购买美食的并非人民币，而是与人民币等额的购物券，这些购物券是由积分兑换的。如何兑换呢？龙川学校小学部副校长吕珍英介绍，该校根据五项竞赛（学习、纪律、卫生、就餐、就寝）情况分一、二、三等奖奖励班级积分；根据上课遵守纪律情况、作业完成情况、学习态度、作业质量、学习进步情况等奖励个人积分；根据学生在家的孝悌力行以及在社会的文明礼仪情况分一、二、三等奖奖励积分。学生可根据积分兑换购物券。购物券不够怎么办呢？学生可以向老师“预支”积分，不过美食节过后可得加倍努力补上积分。

　　在活动中，还有一点让记者眼前一亮，那就是龙川学校的学生无论是在买卖，还是在执勤，都特别有礼貌。“您好”“请”“谢谢”，这些是他们挂在嘴边的词语；双手递物、双手接物、不乱扔垃圾，这些是他们习以为常的习惯。

　　掌握美食制作技能

　　传承本地美食文化

　　在美食节上，家长和学生有的忙着制作美食、有的忙着准备餐具、有的忙着收钱记账，个个不亦乐乎。这是孩子进入小学后第一次参加美食节，龙川学校一（2）班学生李宇轩的妈妈显得特别认真，她说：“从和面、做馅，到包饺子、煮饺子，都是孩子和我一起准备的。在这个过程中，孩子不仅锻炼了动手能力，而且懂得感恩了，学校举办这样的活动真是用心良苦。”

　　看着自家美食铺的麻糍“生意”不错，龙川学校四（3）班学生刘冰剑的妈妈笑着说：“亲手做麻糍，还真是破天荒头一回。准备糯米、提前浸泡、放到蒸笼蒸、熬制红糖水、捶打捏团，这一个个步骤说起来容易做起来难。为了在美食节上露一手，家长们特地去拜师学艺，看来颇有成效。”

　　龙川学校三（2）班学生俞明宇也向记者分享了他的“美食感悟”：“我现在才知道，看似简单的烤包子，做起来却非常繁琐。从买食材，到处理食材，再到做包子，最后烤出美味的包子，需要好多的精力和时间。品尝到自己做的烤包子很开心，付出辛勤的汗水，才能换来丰硕的果实。”

　　“饼承永康韵，自作味必香。不论馅如何，情意皆一样。”活动现场，龙川学校六（4）班学生吴品瀚还为肉麦饼赋诗一首，让人拍手叫好。

　　龙川学校小学部少先队辅导员吕远虹告诉记者，美食节看似只有短短3个小时，背后却有学生、家长、老师大量的心血。单为购物券加盖印章就是个大工程，少先大队干部每天利用中午休息时间为几千张购物券加盖印章，印泥盖得多了还得小心地用纸吸干，最后还要清点数量，时间为期1个月左右。

　　职责在身，当同学们大快朵颐时，少先队还得负责执勤工作。不过，少先队队员们可不觉得辛苦。龙川学校少先队队员张济桐、钱思颖都见证了三届美食节，他们说，在制作与买卖的过程中充分感受了美食文化，而且随着活动的深入，大家的卫生意识也明显增强了。

　　细节注入教育内涵

　　注重拓展培养习惯

　　据了解，每个学期，龙川学校小学部都会要求学生学做一种地方美食。以本学期为例，一至六年级的“美食任务”分别是：包馄饨、做千张包、烤包子、做角干麦饼、做发糕、做肉麦饼。也就是说，每个从龙川学校小学部毕业的学生，都掌握12种地方美食的制作技能。

　　龙川学校小学部校长王炳超介绍，美食节细节中注入了教育的内涵，其最终落脚点在于培养学生良好的学习及生活习惯。活动开始前，学生通过努力获得积分，通过学做美食对地方美食文化产生兴趣。慢慢地，“被动努力”将逐步转变为“主动努力”，兴趣也将化作一种动力，促使我市地方美食文化得到传承。此外，活动还从神态、语言、动作等各方面融入礼仪教育，目的就是将学生培养成为“君子学生”（即在家做个好孩子、在校做个好学生、在社会做个好公民）。

　　龙川学校总校长吕永固坦言：“第一次举办美食节时，别说学生了，就连家长也很多不会制作地方美食。随着活动的开展，有些家长通过查资料、向长辈请教的方式学做地方美食，再教给孩子，我们的地方美食文化在这个过程中得以传承。而且，学生从中掌握了基本的美食制作技能，为生活奠基、服务。”

　　据了解，美食课程不过是龙川学校拓展性课程中的其中一课，该校还有诗路花语、国学启蒙、传统养生、绿茵跃动（足球、篮球、乒乓球）、生活礼仪、校本书法、快速记忆、小主持人、经典民乐、科学实验、长征精神等诸多拓展性课程。吕永固表示：“拓展性课程与基础性课程并不相悖。将教育融入到拓展性课程教学中，通过潜移默化、润物无声的教育，引导学生在学好基础性课程的基础上，锻炼他们多方面的能力，发展他们的个性，培养他们健全且高尚的人格。这将是让学生一生受用的财富，这也是龙川学校‘爱的教育’的出发点和落脚点。”

　　彩色饺子

　　千张包

　　肉麦饼

　　烤包子

　　学生与家长准备食材

　　美食节开幕式现场

　　学生大饱口福

　　各班美食大评选