“永字号”舌尖盛宴好吃又好玩

　　第十届美食展聚集数百种传统美食

　　热气腾腾的牛血汤、清香美味的糕干麦饼、嘎嘣脆的锅巴……数不清的美食扑面而来，一年一度的农展会重头戏——美食展昨日在会展中心开展，近百家美食展位分为三大区块，不少展商都是现做现卖，香味诱人。

　　本次美食展将持续至8日，营业时间为8:00—18:00。没有去美食展的“吃货”们，周末要抓紧了，错过就要再等一年喽！

　　有得吃：

　　“麻字号”美食现做现卖

　　麻酥是永康传统美食的名小吃，不过要在永康城吃现做的麻酥可不容易。“原来麻酥是这样做出来的，为何炭要放在上面烧？”派溪茂森麻酥展位刚开张，一拨拨市民就好奇地挤进来寻求答案。

　　只见制作麻酥的展区，一口平锅的锅盖上摆着一堆滚烫的炭火，等师傅把麻酥一只只放进平锅内时，这只冒着热气的锅盖平移后与锅合拢，开始烤制。

　　“平锅用火有讲究，采用上下加温，上面用炭火烤制，下用用木炭生火，同时还要不时翻动麻酥，注意加热温度，直到麻酥表面微泛焦黄，外形渐渐拱起半圆的弧度。”师傅边操作边介绍。看着这个神奇的制作过程，食客们忍不住你一份、我一份“下单”。

　　摊主吕旭明介绍，传统的麻酥原料特别简单，只需要红糖、麦芽糖和面粉三样。而这种好吃的麻酥又酥又脆，令人回味无穷。像这样纯手工制作的麻酥，每天最多仅能制作1000余个。

　　这边麻酥新奇的制作工艺引来市民围观，那边纯手工制作的麻糍展位同样挤满“吃货”。一台150公斤重的大石臼、100公斤重的木质脚踩大锤正在打制麻糍，在一个人脚踩大锤的敲打下，麻糍香飘四溢，食客们纷纷上前现场体验自己动手的乐趣。

　　有得玩：

　　美食体验做回“农家巧妇”

　　这边“吃货”们正津津有味地品美食，那边的体验区内，市民们纷纷自己动手，现场制作豆腐、烘焙蛋糕、烤饼。

　　在后吴美食体验馆内，李小姐跟男朋友简直玩嗨了。只见李小姐领了一桶已磨好的豆腐糊，端到制作台前，盛起一勺勺放进垫着纱布的工具内，然后再压平包上纱布，然后用桶压实，挤出里面的水分。没多久，一块大豆腐顺利出炉。“自己做豆腐既卫生又环保，还能品尝到‘外婆的味道’。”李小姐捧着新鲜出炉的豆腐，乐滋滋地回味。

　　体验完豆腐制作的全过程，李小姐又挤进麻糍制作区，体验制作全过程。“带来的250公斤黄豆，一个上午就快用完了，明天得多带一些！”展位负责人连呼“失算”。

　　在隔壁的贝恬体验馆内，人群同样一拨接一拨涌进，体验制作自己动手制作蛋糕等西点的乐趣。

　　据悉，今年美食展共有90个展位，聚集了我市数百种传统美食。和往年不同，除了地道的土特产美食，还有历届金奖、银奖展区，让市民一次就能品尝历届所有获奖美食。不仅如此，美食展还有一些新奇的美食亮相，如烤蜗牛、海鲜面条、炭烤花甲等，迎合了年轻人的口味。

　　有得学：

　　首次开辟微商体验区

　　这次美食展，市妇联首次尝试触电“互联网+”，开辟了微商体验区，开设微商课堂，为对互联网创业感兴趣的市民留足了位置。微商课堂上，除了利用投影机播放教学课程外，技术人员还在现场为广大展户和市民传授开微店的基本知识。

　　记者在微商体验区看到，驻足的大多是对互联网感兴趣的女性创业者。此外，市市场监督管理局的工作人员也来到现场，不时提醒着创业者，做微商必须取得《餐饮服务许可证》《食品流通许可证》《营业执照》等合法证照，才能从事食品微商服务。主办方提供的各类贴心服务，让前来咨询的市民直呼“服务到位”。

　　见习记者 李忆

　　记者 秦艳华 杨成栋

　　农展会十岁生日快乐

　　◀传统工艺制作麻酥

　　▲市民在体验打麻糍