猪肉里的“虫”是内分泌管道市民购买猪肉时要查看蓝色和红色两个印章

　　□记者 王导

　　本报讯 日前，吴女士买了1公斤猪肉准备晚饭吃。她切开猪肉时，发现在瘦肉和肥肉之间竟然有一根“虫子”。“虫子”呈线条状，身子是白色略带透明，看起来有点像蚯蚓和牙签，一头还带着红色，但分不清这是头部还是尾部。

　　见到这样的东西，吴女士一阵恶心，但又不能确定是不是虫子，有没有毒。

　　这块猪肉还能不能吃？吴女士带着猪肉来到了市畜牧局动物卫生监督科寻求答案。

　　“经过实验室观察鉴定，这其实是一种内分泌管道，是猪身上的一种正常组织，类似的内分泌管道有淋巴管道、汗腺管道等。”市畜牧局动物卫生监督科王峰说，吴女士的猪肉煮熟后依然可以食用。

　　王峰介绍，猪肉中的寄生虫以猪囊虫、旋毛虫为主。猪囊虫肉眼可见，是一个个囊泡，也就是常说的“米猪肉”，而旋毛虫之类的寄生虫肉眼无法看见。不过，市场上能买到的猪肉都是经过多重检疫检验的，不太可能出现寄生虫。同时，生猪从出栏、屠宰到上市，每一步都处于监控环节中，出现寄生虫的猪肉也不会流入正规市场。

　　为避免买到问题猪肉，市民应注意查看两个印章：一个是由市畜牧局检疫人员盖的蓝色检疫合格印章；一个是由屠宰场检验人员盖的红色检验合格印章。