首届“十大名菜、十佳小吃”评比要开战喽

　　下月永城餐饮业将决出“江湖盟主”

　　□记者 应玲菲 见习记者 姚岚

　　日前，距离我市首届“十大名菜、十佳小吃”评比还有不到一个月的时间。为了能够在比赛取得好成绩，不少餐饮单位都已进入备战状态。

　　自从报名参赛，紫微酒店管理有限公司旗下的六家酒店、新开元大酒店、铭人铭家休闲餐厅等进行了一系列内部比武活动，有的酒店还特地邀请金华市的几位名厨来对菜式进行点评。紫薇酒店管理有限公司负责人吴瑞祥跟我们介绍，接下来，他们将每周一次组织各店的厨师长对参赛作品进行讨论研究，力求将菜品菜式做到最好。

　　林峰饭店负责人林绍青告诉记者，虽然他们参赛的都是一些客人每天都会点的特色菜，但还是会要求厨师们进一步钻研菜品的烧制、摆盘等，提高参赛作品质量。与此同时，林峰饭店与芝英老金酒店、金陵大酒店等酒店一样，在《永康日报》等媒体上进行宣传，为此次比赛鼓舞士气，也让市民朋友们更多地了解他们酒店历史文化。

　　为了让评比活动更有实效，15日下午，市市场监督管理局召开“十大名菜、十佳小吃”评比活动预备会，市人力资源和社会保障局、市风景旅游管理局、市餐饮协会等部门和相关参赛单位参与该会。会上，主办方宣布相关比赛实施细则，要求各单位做好各项比赛前的准备工作、设备安全需落实到位。市餐饮协会还为参赛选手发放了统一工作衣帽，以保证赛事期间各参赛单位的整体美观。

　　据悉，本此共有55家餐饮单位参赛，推出88个名菜和62个小吃参与评选。比赛将于10月10日上午在市广电中心操场内举行。届时将现场公布比赛结果，颁发奖金和证书。