只要食谱正确 瘦身不会太难

　　这样做：

　　1.把豆腐放到一个笊篱或滤网上，笊篱架在碗上，然后在豆腐上面盖个重物。放在冰箱里一晚，豆腐会被压出很多水分。

　　2.锅里少许油烧热，慢慢把豆腐炒得干干的，用锅铲稍微给划拉成碎末状，加盐和辣椒面调味就可以了。注意看锅底，要炒到豆腐没有水分析出来为止；

　　3.依次摆上生菜、低脂奶酪，夹馅儿做三明治。

　　分享者：雅倩

　　身　份：果蔬汁女王

　　分享者：曾小贱

　　身　份：健身教练

　　分享者：小本

　　身　份：面包师

　　□记者 陈智颖

　　对正在瘦身或是健身的人来说，控制饮食是一件不得不做的事。而控制饮食的结果就是，餐桌一下子变得无趣，各种食物都变得索然无味。其实，只要施加一点魔法，瘦身餐还是可以变成一道道美食，充满诱惑。我们特别请到永城健身教练和料理达人教你好吃的低热量美食，不用担心厨艺，这些不超过30分钟的快手“减餐”食谱，一定能帮你开启瘦身的新世界！

　　分享食谱：经典胡萝卜苹果生姜汁

　　假如要列出一张“妈妈永远是对的”清单，那么这张清单上一定包含胡萝卜。胡萝卜真的对眼睛很好，因为它提供了叶黄素和玉米黄素两种类胡萝卜素。当它们同时作用时，不但可以保护眼睛，还可以预防视网膜黄斑部退化和白内障。

　　这款胡萝卜苹果生姜汁中生姜的量很少，大概只有一块拇指大小的姜，所以不会有很重的生姜味道。这也是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，健身期间的饮料圣品。

　　你需要：3根中等大小胡萝卜、一块拇指大小生姜、两个苹果

　　这样做：

　　1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，苹果、胡萝卜切块。

　　2.将洗净的红萝卜和苹果连皮带籽切好放进果汁机里打汁，最后加入生姜，然后过滤倒入存放容器中即可。3根胡萝卜正好满满一大杯的胡萝卜汁哦，两个人也足足够！

　　分享食谱：小黄瓜酸奶酱配煎鸡胸肉

　　大部分有过健身减肥经历的人都一样，会有一段时间特别看重“卡路里”这个词。其实呢，“要想瘦，得多吃肉”。

　　一块去皮的鸡胸肉不到200克重，大概有40克蛋白质和200卡热量，比起含有同样分量蛋白质的其他大部分食材，脂肪和热量都要低。连搭配的酱汁都是很符合健身需求的哟。

　　你需要：希腊酸奶一杯、海盐和黑胡椒各少许、辣椒粉一汤匙、黄瓜一根、新鲜薄荷叶几片

　　分享食谱：豆腐馅儿三明治

　　所用的食材豆腐以及全麦面包都是低脂食物，其实它并没有绝对的好或不好。看起来好像热量很低，但是很有可能因为没什么脂肪而饿得有点快。那么同一餐的搭配里面，最好是来点蛋白质含量比较高的东西，耐饥，不容易造成暴食。所以三明治里用到了低脂奶酪片。

　　你需要：全麦面包、韧豆腐一块、几片生菜、低脂奶酪一片、盐、辣椒粉少许

　　要点：

　　1.不管是什么类型的三明治，夹馅儿的时候尽量中间厚、四周薄，这样馅料不容易被挤出来；

　　馅料码好并盖上面包片之后，可以用一个重物压上几分钟，可以让馅料和面包片直接粘得比较紧密，帮助三明治定型，不容易松散；

　　2.在切三明治的时候，刀要快，切的时候要果断，磨磨蹭蹭地像锯子一样切是不行的，馅料容易散落出来。

　　这样做：

　　1.用准备好的调料取一部分与鸡胸肉一起混合均匀，用保鲜膜盖上放到冰箱里腌制过夜。

　　2.把小黄瓜纵切成条，然后去掉黄瓜芯，只留相对比较硬挺的部分，再切成丁。

　　3.用大量的盐把小黄瓜丁腌上15分钟，让它析出水分。

　　4.煎锅烧热，加一点橄榄油，把腌好的鸡胸肉剖成两片，用中火两面各煎两到三分钟，直至鸡肉有点焦黄。

　　5.把腌好的小黄瓜丁用大量清水冲洗掉表面的盐分，把希腊酸奶、辣椒粉和薄荷叶加进去搅拌均匀。

　　6.把两个成品拼在一起吃。

　　要点：

　　1.如果在煎的时候对鸡肉的熟度没有把握，又不知道怎么从触感来判断的话，用筷子夹起一头的鸡胸肉然后往上折，就可以看到中间部分的鸡肉纤维熟透了没有，如果都变白就可以啦。

　　2.鸡胸肉腌制过后会有很多汁，就算煎的时候不太会控制火候和时间也问题不大，不会太老，就是一份非常清清爽爽又有滋味的“减餐”。