全市共有23个食品检测点免费对外开放

　　食品快检，帮你查清有毒没毒

　　近日，家住城区白云小区的老王网购了一袋白木耳。虽号称纯天然，但老伴仍不放心，硬拉着老王来到了位于市农贸城的市食品药品检验检测中心，对白木耳进行食品快速检测。

　　该检测中心工作人员说，这样的情况已司空见惯。随着人们对食品安全越来越重视，市民都希望有个专业部门能够给自己餐桌上的菜“体检”一下，吃得放心，图个安心。

　　□记者 王导

　　填张登记表

　　7大常规项目可快检

　　老王拿着白木耳走进市食品药品检测中心。

　　在该中心的收样室填写了一张“食品快速检测登记表”后，工作人员告诉老王：“你可以在这休息一下或回家等检测结果了。”

　　送检如此简单。老王在征得工作人员同意后，干脆在检测实验室外面等待。透过透明玻璃，他看到实验员用镊子夹取一小片白木耳，剪碎混匀后，取约1克碎木耳放入样品杯，随后加入约20毫升的蒸馏水。浸泡15分钟后，检验人员吸取定量的浸泡液放入检测管，加入快速检测试剂，等待结果。

　　“现在检测的项目是二氧化硫，是白木耳最主要的检测项目。当然，还有其他可以检测的项目。”检验人员告诉老王。目前受仪器和试剂限制，开放的常规快速检测项目有甲醛、二氧化硫、硼砂、吊白块、农药残留、双氧水等7类。不过这些项目目前只能“定性”，即是否含有这类物质，不能“定量”。

　　单个项目

　　1个小时出结果

　　3分钟后，检测结果出来，检测管中的液体没变色，呈阴性。这说明老王家的白木耳二氧化硫含量未超标。“不愧是快速检测，效率真高，其他项目检测也快吗？”老王问。

　　“每个项目的检测时间略有差别。单个样品单个项目检测一般1个小时出结果。”检测人员介绍。

　　蔬菜等食品主要检测农药残留；粽子、月饼等糕点制品主要检测吊白块、二氧化硫和硼砂；腊肉、火腿等畜禽类主要需检测亚硝酸盐、双氧水、农药残留；油条、米粉等粮油类产品主要检测硫酸铝钾；海产干品等则主要检测甲醛、双氧水、亚硝酸盐和农药残留。

　　由于产品检测的项目不相同，时间也有区别。蔬菜检测农药残留，检测过程和涉及的仪器相对复杂一些，约需要40分钟到1小时；其他项目只需要20分钟到30分钟。

　　全市23个

　　食品快检点免费开放

　　老王想着大老远来一趟检测中心也不容易，干脆再测下白木耳的其他指标好了。可时间快到中午，又不能耽误人家下班。

　　检测人员给老王提供了两个方案：“你可以放一些白木耳在检测中心当样品。检测完成后，我们会电话告知结果。如果来回不方便，你可以找离家比较近的检测点检测。”

　　检测人员介绍，除市检测中心外，全市还有22个食品检测点，其中16个镇、街、区的农业公共服务中心各有检测点，华丰菜场、下园朱农贸市场、雅庄菜场、前仓菜场、桥下菜场、四路菜场等也有检测点，且全都免费开放。

　　其中，市检测中心的开放时间是每周一到周五的上班时间；华丰菜场开放的时间是每周一到周五的上午8点到10点；各镇街区的检测点开放时间是每周一、周三的上班时间。

　　检测中心负责人提醒，食品快速检测只能在有限的项目内进行检测，市民可以此作筛选依据，但不能就此评判食品是否有毒。像大蒜、洋葱、生姜等品种，由于含有一些特殊的酶，其性质与有机磷等农药性质很像，易干扰检测结果，需要特殊仪器检测，因此在食品药品快速检测中心暂时不能受检。