紫微酒店开展“双十”赛前大练兵

　　用最“土”的食材，做最“洋”气的菜

　　6月27日，为迎接即将到来的永康市首届“十大名菜、十佳小吃”评选活动，紫微酒店管理有限公司旗下的紫薇花园宾馆、紫微京城、紫微民丰食尚、紫微大酒店、紫微丽州府以及市一医食堂等六家单位在紫薇花园宾馆开展比武大赛。

　　面对着一道道美食图片，怎不叫人口水直流？心动不如行动，吃货们不妨亲自去品尝一番，绝不让你失望！

　　□记者 应玲菲 施美园

　　市市场监督管理局餐饮服务保健食品化妆品监管科科长张海燕：“用劲、用心、用情”是我对本次比武最直观的感受。每位厨师精心设计烹饪每一道菜使出了全劲；选用永康特产烹饪成特色菜肴，可以看出他们确实是用心在做菜；他们结合材料特点和永康人的饮食习惯，每一道菜都是融入了自己的感情。

　　东城街道市场监督管理所周志强：以前在困难时期，我们总把菜的营养价值放第一位，现在条件好了，大家关注的不仅仅是菜的营养价值，更要求菜的美观。紫微都做到了。

　　市餐饮协会会长吕永谊：紫微酒店开展比武大赛为“十大名菜”“十佳小吃”的评选活动开了个好头，作为承办单位，永康市餐饮协会非常感谢紫微酒店管理有限公司对本次活动的支持。

　　紫微酒店管理有限公司董事长吴剑平：“紫微品质·让百姓消费更放心”，这句话将作为核心价值观始终如一地印刻在紫微每一位员工心中，我们努力使每一道菜都成为有“魂”的产品。

　　紫微酒店管理有限公司总经理舒笑贞：紫微将会更努力，做出让消费者更满意的食品.

　　金华市金诚国际酒店总经理傅慰箭：大厨们将具有永康乡土风情的材料用到了菜肴中，再通过一些工艺手法的改变，使每一道菜都烹饪出了别样味道。

　　金华市申华酒店总厨沈小芳：此次比武中，每家店选用的材料都非常好，但是味道方面还有待进一步提高，建议每位厨师在手法和形式上再多花一些工夫。

　　衢州市东方大酒店厨师长徐晓伟：用最具永康特色的“土”食材，做出了最“洋”气的菜，紫微酒店的大厨们值得我们学习。

　　火瞳永祥黄芽笋

　　永安萝卜盅

　　榛子芥菜卷

　　粽香永康干

　　酱猪蹄

　　奶香手工大馒头

　　永祥剁三酱拼脆饼

　　石板葱香鹅肥肝

　　五指岩姜辣鸡

　　永葆安康

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