“老字号”当头 端午粽俏销

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　　买粽子

　　□记者 田妙联

　　“这两天又收到了300盒订单，都是冲着浙江老字号的品牌来的。”8日，永康淘掌柜胡彬一边忙着为客户准备粽子一边说。

　　提起永康淘粽子合作厂家福瑞祥食品厂的“福瑞祥”品牌，买过喜字馒头的人都不会陌生，近年来，“福瑞祥”系列粽又相继面世。多年下来，“福瑞祥”成为金华市诚信经营示范单位，成功跻身“浙江老字号”之列。

　　本土品牌缺失

　　显商机

　　跟大多数人一样，福瑞祥之所以卖粽，看中的是粽子的大商机。“与月饼不同，在我市，粽子除了是一种节日短期食品外，还有周岁粽市场。”福瑞祥食品厂负责人应杰华说，虽然粽子市场空间大，但本土粽子企业不多，也没有出现代表性品牌，深藏商机。

　　为了打响品牌，这几年应杰华没少奔跑。金华、杭州、上海……哪里有农博会，哪里就有“福瑞祥”的身影。“每次农博会，我们都会推出万斤粽子免费试吃，现场人气爆棚。”应杰华说，免费品尝能有效提升消费者对产品及品牌的认知度。

　　2011年，福瑞祥粽还成功打入江西丰城沃尔玛超市。目前，福瑞祥食品厂销售市场主要在浙中地区，为永康、东阳、义乌、金华、缙云等县市的50多所学校配送，已成为金华市规模最大的粽子生产企业。

　　线上线下互动

　　融合营销

　　而福瑞祥奔跑的速度依然没有减速。上个月，应杰华参加了中国粽子协会举办的一次研讨会。他告诉记者，已经接到好几个厂家合作的电话，今年，他将采取加重线上线下品牌推广力度。

　　去年，福瑞祥搭上当下最火的微营销，推出福瑞祥微信公众号，实现线上线下互动营销。针对外地顾客，福瑞祥还与顺丰等快递谈成合作，达到现做鲜送。

　　目前，福瑞祥外地顾客直线上升，遍布广州、上海、安徽、东北等地，已占总销量的40%。

　　今年，应杰华还有意在金华、东阳、兰溪等地开几家品牌直营店，从采购、生产、销售全程把控。每个网点都实行“四统一”：统一配送、统一品牌、统一价格、统一形象。挂出的形象牌里包含价目表，让消费者明明白白消费。

　　全市首个

　　QS认证粽子企业

　　在包装箱上，可以看到食品生产许可证编号，还有食品质量安全市场准入标志“QS标志”，福瑞祥是我市首个通过QS认证的粽子企业。

　　这几年，应杰华先后投入百万元，全面改造厂房，引入洗米机、分析天平、冷库设备和检测设备等。在车间，工作人员穿上统一工作服后，进入仓库搬运材料，然后在清洗车间对粽叶进行高温杀菌，通过洗米机自动分离出石子等杂物，再进入制作工序。

　　“在生产过程前后，我们还要对原材料进行检测。”应杰华指着化验室内的数显电热培养箱说。

　　粽子采用真空包装，延长保质期，福瑞祥的这种做法在我市也是首家。在包装车间，摆放着一台真空包装机，一分钟可以自动包装80个粽子，包装好后再经高温杀菌，可存放6个月。在40多个立方米的冷库旁，微电脑控制箱显示是-18℃，储存能力达10万个。

　　如今，福瑞祥粽零售价不断上涨，从2.5元涨到4元，但每年销量却以15%的速度在递增。应杰华说，品牌就是无形的生产力，总有一天，“福瑞祥”能叫响浙江、叫响全国。

　　永康淘与“粽”不同之品牌篇