市民举报，火锅底汤上漂着“毒品”

　　不是“罂粟壳”，是香料“草果”

　　“这是‘罂粟壳’吗？‘罂粟壳’是食品中明令禁止添加的，怎么会明目张胆出现在自己吃的火锅底汤上？”近日，市民周先生在城区某火锅店宴请几位来参加门博会的客商时发现，火锅底汤上浮着一个疑似“罂粟壳”的香料。他赶紧给市场监管局打了举报电话。

　　□记者 周灵芝

　　火锅店：

　　这不是“罂粟壳”是草果

　　市场监管局的工作人员赶到火锅店，现场对火锅汤料进行了检测。取了水锅汤料滴在罂粟快速检测卡上，反应结果是阴性。也就是说，此火锅汤料中不含罂粟成分。

　　“这不是罂粟壳，这是一种叫作‘草果’的香料。”火锅店员工对周先生这样解释，草果和罂粟壳有点像，错把草果当作罂粟壳的顾客也很多。

　　“违规添加罂粟壳的商家一般不会把整颗罂粟壳丢进菜里，而是将罂粟壳磨成粉和其他调料混在一起，或是用水和罂粟壳煮成‘罂粟汁’来添加，更加隐蔽。”工作人员一边介绍，一边快速走进火锅厨房，找到了香料草果，并与真正的罂粟壳比较后发现，两者的外形的确很相似，大小相差无几，都呈椭球形，棕色，果壳上都有棱线。但两者也有不同之处，罂粟壳的顶端有圆盘状的残留柱头；而草果顶端没有这种柱头。草果的果壳纹路比较明显，果实外表比较“皱”，罂粟壳表面虽然也有棱线，但是整体相对比较平滑。

　　市中医院医生朱溢杭介绍，草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。药用主要用于治疗食积不消，止泻，呕吐、食欲不佳、咳嗽痰多、胸满腹胀等症状。

　　市场监管局：

　　抽检26批次都合格

　　市场监管局工作人员介绍，近期该局针对火锅底料和调味料开展专项整治。工作人员上周分别对江南街道、西城街道、东城街道、古山镇的12家火锅店进行了检查。对火锅店使用的外购火锅原料、底料和调味料的索证索票登记，以及自制火锅底料的公示情况进行检查。

　　“对外购定型包装火锅原料、底料和调味品，主要检查产品外包装，明确品牌、产地、采购渠道等相关信息，并查看购票凭证和使用记录等。对于店家自制的火锅底料，主要检查火锅底料的配料表，检查是否存在添加罂粟壳等非食用物质，超范围超量使用食品添加剂等行为。自制火锅底料使用的食品添加剂等需要在店堂醒目位置或菜单上予以公示。”市食品药品检验检测中心的王红美说，此次共抽检26个批次，其中23批次火锅汤料和3个批次的火锅调味料，都没有发现罂粟壳成分。

　　市民对食品不放心

　　可送到中心检测

　　“你觉得哪些食品不放心，可以告诉市场监督管理局检测中心，由工作人员来帮助你免费检测。” 王红美说，日常生活中，市民可以把自己购买的食品送到食品药品监督管理局，或拨打电话0579-86460527联系送检，一般情况下30分钟便能出检测结果。

　　消费者在餐饮店消费，遇到有问题的食品时，可以拨打12315进行投诉。

　　罂粟壳

　　草果