主办单位：永康市茶文化研究会

　　一、单项选择题（每题1分；下列每题的选项中，只有一个是正确的，请将其代号填在括号内）

　　1、永康市茶文化研究会成立于（　 ）。

　　A、2014年2月　　 B、2014年6月 

　　C、2014年11月　　D、2015年2月

　　2、中国国际茶文化研究会1993年在（　 ）成立。

　　A、北京　　 B、浙江　　C、湖北　　D、云南

　　3、描写永康茶叶“紫烧罐收贮东陈茶，香能扑鼻”和“茶园前路，上通九里口，方见外洋”诗句的永康历史名人是 （　 ）。

　　A、胡则　　B、陈亮　　C、徐无党　 D、吴绛雪

　　4、永康历史上向朝廷选贡的名茶“精制芽茶”，是在（　 ）。

　　A、宋朝　　B、元朝　　C、明朝　　D、清朝

　　5、“永康红”红茶的原料茶叶本地主要生产基地是（　 ）。

　　A、方岩　　B、八字墙　C、永祥　　D、花川

　　6、高山出好茶，大寒山茶园的海拔高度约（　 ）。

　　A、920米　 B、800米　 C、730米　 D、600米

　　7、永康茶叶企业在全国茶叶企业中排列前十位的是（　 ）。

　　A、永康市名茶果品开发公司　B、浙江华茗园有限公司

　　C、永康市名茶研究会　D、浙江望春有机茶叶合作社

　　8、“方岩绿毫”是永康本地著名的品牌茶叶，其开发单位是（　 ）。

　　A、市名茶果品开发公司　　B、市经济特产站

　　C、方岩镇政府　　　　　　D、云溪间茶庄

　　9、浙江荣盛达锡制品有限公司是Q/RSD01-2002《纯锡茶叶罐》产品标准的起草单位，所承担的《新型锡制保险容器的研究与开发》技术开发项目于（　 ）验收合格。

　　A、2002年　　B、2004年　　C、2006年　　D、2008 年

　　10、解放前，永康县城茶馆伴随永康航运业的发展应运而生。1940年，由孔成均和胡韬两人合办的（　 ）独树一帜。　 

　　A、大众茶社 B、德龙茶室 C、宝康茶室 D、老堆茶室

　　11、永康市人民政府为扶持茶叶等农业产业的发展，专门下发了永政办发［2010］26号文件，实行新茶园开发种植补助。新发展茶叶种植面积在10亩以上，推广无性系良种达到规定标准的户（企业、合作社），每亩补助（　 ）。

　　A、400元　　B、600元　　C、800元　　D、1000元

　　12、世界上第一部茶百科全书是（　 ）。

　　A、《诗经》　B、《本草纲目》　C、《神农本草经》　D、《茶经》

　　13、我国历史上“不可一日无茶”的君主是（　 ）。

　　A、朱元璋　　B、乾隆帝　　C、李煜　　D、康熙帝

　　14、通常说的“茶圣”是指（　 ）。 

　　A、陆羽　　 B、蔡襄　　C、卢仝　　D、吴觉农

　　15、中国古代文人常将茶比作（　 ）的象征。

　　A、清廉高洁 B、虚心好学 C、傲然正气 D、坚贞不屈

　　16、世界上最早利用和种植茶的国家是（　 ）。

　　A、日本　 B、韩国　 C、英国　 D、中国

　　17、（　 ）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖。

　　A、工夫红茶　B、小种红茶　C、红碎茶　D、大种红茶

　　18、（　 ）具有“国茶”之称。

　　A、碧螺春　 B、龙井　　C、黄山毛峰　　D、六安瓜片

　　19、历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自（　 ）。

　　A、福建　　B、昆明　　 C、广东　　D、浙江

　　20、（　 ）是世界茶叶产量和消费量最大的茶。

　　A、绿茶　　B、普洱茶　　C、红茶　　D、铁观音

　　21、茶树生长的环境在海拔（　 ）米以上的高山为佳。

　　A、1500　　B、1650　　C、2000　　D、2500

　　22、茶叶中的涩味物质主要是（　 ）。

　　A、蛋白质　 B、粗纤维素　C、茶多酚　D、氨基酸

　　23、（　 ）自古以来一直被用作“药茶”。

　　A、红茶　　B、黑茶　　C、绿茶　　D、白茶

　　24、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（　 ）来看。

　　A、汤色　　B、叶底　　C、品种　　D、香气 滋味

　　25、冲泡调饮红茶的时间一般以（　 ）分钟为宜。

　　A、15-20　　B、10-15　　C、5-10　　D、3-5

　　26、用（　 ）泡茶最佳。

　　A、河水　　B、井水　 C、山水　　　D、自来水

　　27、贮存茶叶的适宜温度一般是（　 ）。

　　A、10度左右　B、20度左右　C、30度左右　 D、随意

　　28、（　 ）的透气性、吸水性、保温性比较好。

　　A、紫砂壶　 B、盖碗　　C、玻璃杯　　D、白瓷壶

　　29、茶具这一概念最早出现于西汉时期（　 ）中“武阳买茶,烹茶尽具”。

　　A、王褒《茶谱》　　　 B、陆羽《茶经》

　　C、陆羽《茶谱》　　　 D、王褒《僮约》

　　30、我们常喝的大红袍属于（　 ）。

　　A、青茶　　 B、黑茶　　 C、红茶　　D、绿茶

　　二、多项选择题（每题2分；下列每题的选项中，至少有2个是正确的，请将其代号填在括号内）

　　1、云溪间茶庄是目前永康规模较大的一个茶文化企业，其功能包括（　　　　　　）。

　　A、茶叶销售 品茶　 B、会议承办　 

　　C、餐饮　　　　　　D、文化交流

　　2、永康历史上传统的茶具有（　　　　　）。

　　A、陶器茶壶 茶叶罐　 B、竹制茶筒　 

　　C、锡制茶壶　　　　　D、瓷茶壶

　　3、“大寒山茶”以（　　 ）闻名，获得了许多全国、省级金奖。

　　A、高山茶　　B、有机茶　　C、绿茶　　D、红茶

　　4、20世纪80年代，永康茶叶产地主要分布在（　　　　）。

　　A、八字墙　　B、柏岩　　C、永祥　　D、县茶场

　　5、目前，永康城区(　　　　 )路上，茶叶商店比较集中。

　　A、南苑路　B、华溪北路　C、东塔路　D、望春北路

　　6、目前，永康茶叶的主要品牌有（　　　　　）等。

　　A、大寒山茶 B、方岩绿毫 C、永康红 D、望春绿毫

　　7、（　　　　　）是茶文化的三个主要社会功能。

　　A、雅致　 B、敬客　 C、行道　　D、养生

　　8、龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶，根据产地不同，它分为（　　　　　　）等几种。

　　A、西湖龙井　 B、钱塘龙井　 

　　C、越州龙井　 D、浙江龙井

　　9、以下属于中国十大名茶的有（　　　　　 ）。

　　A、西湖龙井　 B、君山银针　　

　　C、祁门红茶　 D、六安瓜片

　　10、世界四大名红茶一般指的是（　　　　　）。

　　A、中国祁红茶　　　 B、印度阿萨姆茶　

　　C、英国立顿红茶　　 D、锡兰高地红茶　

　　11、名优茶原料要求为（　　　　　）等。

　　A、芽叶长短标准一致　　 B、不带老叶黄叶

　　C、不带紫芽叶　　　　　 D、不带病虫叶

　　12、茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有(　　　　　 )、矿物质和微量元素以及维生素。

　　A、蛋白质　　B、氨基酸　　C、脂肪　 D、糖类

　　13、以下属于绿茶功效的有(　　　　　　 ）。

　　A、抗衰老　 B、防辐射　 C、抗癌　 D、美容护肤

　　14、茶的再利用包括（　　　　　 ）。

　　A、制作茶叶枕　　 B、驱蚊 杀菌治脚气 消除口臭 护发

　　C、帮助花草发育及繁殖　　 D、提取药物成份

　　15、泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好(　　　　　）三个基本要素。

　　A、泡茶的水温　　 B、冲泡次序 

　　C、茶叶的用量　　 D、浸泡时间

　　16、100摄氏度水温不适宜冲泡（　　　　 ）等茶叶。

　　A、龙井茶　 B、碧螺春　 C、黄山毛峰　 D、铁观音

　　17、品茶的内容除观赏泡茶技艺外，还包括品赏茶的外形和（　　　　　）等。

　　A、汤色　B、香气　C、环境　D、滋味　

　　18、茶艺的主要内容为（　　　　 ）。

　　A、泡茶　　B、饮茶　　C、茶仪　　D、交友

　　19、茶叶的贮藏应注意（　　　 ）等方面。

　　A、防潮　B、低温　C、防晒　D、防风

　　20、以下属于中国茶俗的有（　　　 ）。

　　A、擂茶 镇巴烤茶　　B、白族三道茶　 

　　C、雷响茶 油盐茶　　D、龙虎斗　竹筒茶 

　　三、简答题（每题5分）

　　1、为什么说中国是茶的故乡？

　　2、中国茶德可以用哪几个字来概括？

　　3、李时珍在《本草纲目》中是如何论茶的？

　　4、科学饮茶有哪些宜忌？